مواد لازم: پنیر ۲۵۰ گرم
–تخم مرغ ۲ تا ۳عدد
–تخم گشنیز نصف قاشق جایخوری- زیره نصف قاشق چایخور(پودرش)
–زعفران ۱قاشق مرباخوری (زعفران آب کرده ) نمک، فلفل،وجوز هندی (جوز هندی به اندازه ۱ رفت و برگشت رنده ) اگر جوز دوست نداشتید می توانیدحذف کنید
پنیر را نا منظم با کارد خرد کرده یا ساطوری می کنیم.تخم مرغها راهم در کاسه ای می زنیم.
طرز تهیه: تابه ای را روی حرارت گذاشته (در اول اگر حرارت بالا باشد تاحجم می گیرد) همه ی مواد را مثل کوکو قاطی کرده در تابه می ریزیم ویا می توان در دایرهها یی چند بخش در تابه ریخت تا کمی خودش را بگیرد حرارت را ملایم کرده بعد به آرامی بر می گردانیم. (می توان در قالبهایی که به شکل دایره ویا هر شکل دیگری ریخت وچند تا از قالبها را در تابه گذاشته کنار هم وقتی خودش را گرفت به آرامی بر می گردانیم ) کوکو آماده است. نوش جان
