بابا قانوش ( گانوش)

مواد لازم: برای ۴ نفر

طرز تهیه:

بابا قانوش یکی از غذاهای معروف کشورهای مدیترانه ای می باشد که به عنوان پیش غذا با نان پیتا سرو می شود .

ابتدا بادمجانها را کبابی کرده و پوست می کنیم . له می کنیم  حالت ساطوری بهتر است .به طوریکه الیاف آن از هم جدا شود.یک تا دو حبه سیر را رنده ریز کرده و به همراه آب لیموی تازه ، ارده ، جعفری خرد شده و نمک و فلفل به بادمجان های له شده اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم .  این غذا را می توانید با نان تافتون و یا لواش میل کنید. نوش جان