واد لازم:آرد :۵/۲لیوانتخم مرغ: ۴عدد
شکر: ۱و۴/۱لیوان
پودرهل : ۱قاشق سوپخوری
زعفران مقداری
طرز تهیه:
۱.تخم مرغها در ظرفی می شکنیم و خوب با دور تند همزن میزنیم(به مدت ۴تا۵دقیقه) بعد به آن روغن+شکر رو اضافه میکنیم و دوباره با دور تند همزن به مدت ۲تا۳دقیقه میزنیم.
۲.حالا در ظرف دیگری ماست+بکینگ پودر+هل+زعفران رو با هم مخلوط میکنیم بعد به مایه کیک اضافه میکنیم.
۳.و در آخر بعد از اینکه مواد با هم خوب مخلوط شدند آرد را کم کم اضافه میکنیم و با دور کند همزن میزنیم تا مایه کیک یکدست بشه.
۴.حالا قالب مورد نظررا اول با یه مقدار روغن خوب با قلم مو خوب چرب میکنیم تمام قسمتهارا بعد آرد پاشیکرده و آردهای اضافی اش را می گیریم تا کیک به قالب نچسبد .بعد از مایه کیک م ریزیم.
۵.می گذاریم توی فر طبقه وسط با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱ساعت.(البته در اینجا لازم به توضیح است که حرارت در گازهای مختلف با هم فرق می کند و همینطور بستگی به سایز قالبتان دارد شاید بیشتر یا کمتر از این زمان ببرد.بعد از اینکه بوی کیک درآمد مرتب سر بزنید)*
نکته:
۱.حتما قبل از شروع کار فر رو روشن میکنیم تا گرم بشود.*
۲.حتما آرد را الک کنید ۲ تا ۳ با بهتر است که الک کنید .*
۳.موقع ریختن آردتوی لیوان حتما از قاشق استفاده کنید و اصلا با قاشق روی آرد فشار ندهید تا آرد بیشتری توی لیوان جا بگیرد.*
۴.برای تهیه انواع کیک حتما از آرد سفید و بدون سبوس استفاده کنید.*
۵.برای اینکه از پخت کامل کیک مطمئن با شید چنگال یا خلال دندان را داخل کیک فرو کنید اگر از مواد کیک چیزی به کیک نچسبد و تمیز بیرون بیاید کیک آماده ست.*
۶.مایه کیک باید ۳/۱قالب مورد نظرتان پر کنه.*
۷.قالبهای پیرکس حرارت بیشتری به مایه درون کیک میدهد و زمان پخت هم کوتاهتر می شود ولی در قالبهای الومینیومی برعکسه.*
۸.حتما مایه کیک رو بعد از اینکه آماده کردیم باید در قالب بریزیم و در فر بگذاریم تا پف کیک نخوابد.*
