شیش انداز (گیلان)

مواد لازم :
مغز گردوی چرخ شده    ۲۵۰ گرم
پیاز رنده شده    یک فنجان
بادمجان قلمی متوسط   ۴عدد
رب انار   نصف فنجان
نمک    به میزان دلخواه

طرز تهیه :
مغز گردو  را دو با چرخ کنید تا کاملاً نرم شود . پیاز  رنده شده را با یک قاشق سوپخوری روغن تفت دهید تا طلایی شود. مغز گردو  را به آن اضافه کنید و با پیاز تفت دهید. سپس ۳ لیوان آب سرد به آنها اضافه کنید و بگذارید مغز گردو  با شعله ملایم بپزد. بادمجان ها را پوست گرفته و آنها را به اندازه یک بند انگشت خرد کنید. سپس کمی نمک روی بادمجان ها بپاشید و در آبکش قرار دهید تا آب سیاه آنها خارج شود. بعد آنها را سرخ کنید و با رب انار  رقیق شده ، به مغز گردو اضافه کنید. این غذا باید کمی آبدار و لی جا افتاده باشد. نوش جان

صدا وسیمای گیلان

این نوشته در غذاهای سنتی و محلی ایران ارسال شده است. افزودن پیوند یکتا به علاقه‌مندی‌ها.

2 Responses to شیش انداز (گیلان)

  1. مونا می‌گوید:

    سلام،
    مرسی از آموزشتون ،به نظر غذای خوشمزه ای میاد ،به زودی درستشش میکنم.بازم ممنونم

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.