مواد لازم
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد بزرگ
فلفل , زرچوبه,نمک,زعفران به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی۱ قاشق غذاخوری
سیب زمینی ۲ عدد
گوجه فرنگی ۲ عدد
جعفری خرد شده ۱ قاشق چایخوری
کره ۱ قاشق
کباب تابه ای سیخی
طرز تهیه
ابتدا پیاز را به اندازه متوسط رنده می کنیم و گوشت را با پیاز و نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و زعفران و جعفری مخلوط می کنیم.
سپس مواد را توسط سیخ های چوبی سیخ می کنیم. دقت نمایید اندازه سیخ ها با تابه مطابقت داشته باشد.در تابه ای نچسب مقدار کمی روغن و کره می ریزیم و بعد از داغ شدن روغن کباب ها را درونش می چینیم و کمی سرخ می نماییم.
سیب زمینی ها را پوست گرفته و حلقه حلقه می کنیم . گوجه ها و فلفل دلمه ای را روی کبابها یا کنارشان میگذاریم.
سپس رب را در نصف لیوان آب ولرم حل کرده با مقداری نمک و نصف قاشق سماق روی تمام قسمت تابه میریزیم و شعله را ملایم می کنیم و می گذاریم تا آب آن گرفته شود و به پخت مطلوب برسد.
http://groohashpazi.blogfa.com/post/7314
با سلام و ارادت فراوان خدمت شما همکار عزیز و گرامی من هم آموزگار هستم از مطالب مفید شما بسیار سود بردم و سپاسگرار شما هستم
با درود و سپاس فروان بر همکار گل و پر تلاشم خسته نباشید .ممنون از حسن نظرتان خیلی انرژی گرفتم. با بهترین آرزوها