حلوای کاسه(شیرازی با آرد برنج)

 چه مهمانان بی دردسری هستند مردگان ..

 نه به دستی ظرفی را چرک میکنند ، نه به حرفی دلی را آلوده
تنها به شمعی قانعند و اندکی سکوت …………از نوشته های زنده یاد حسین پناهی خدا رحمش  کندروحش شاد
طرز تهیه:
 توی این دستور پیمانه منظور پیمانه ی پلوپز هست :
آرد برنج:۱ پیمانه
  شکر :۱ و ۱/۴ پیمانه
آب:۲ پیمانه
گلا: پیمانه
زعفران ساییده شده به مقدار لازم ( تقریبا ۱/۴ قاشق چایخوری )
روغن جامد یا کره ۱ قاشق سوپخوری یا بیشتر
آرد برنج را در قابلمه تفلون ریخته و روی حرارت تفت میدهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود.
 کمی که تغییر رنگ داد از روی حرارت برداشته و آب ، گلاب و شکر را دونه دونه اضافه میکنیم و بعد از اینکه هرکدوم رو اضافه کردیم سریع هم میزنیم تا گوله گوله نشه ؛ خیلی سریع باید هم بزنین.
 وقتی که مایع صاف شد ، زعفرون ساییده شده را اضافه میکنیم و دوباره روی حرارت ملایم قرار میدهیم.
 در این مرحله خواهید دید که حلوا خودش رو میگیره ؛ وقتی که سفت شد ، روغن را اضافه میکنیم .
 روغن باید در حدی باشد که حلوا براق شود و به ظرف نچسبد ،
 بعد از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد نظر ریخته و تزئین کنید . 
 نوش جان
روح همه ی رفتگان شاد………………………..

 

این نوشته در غذاهای سنتی و محلی ایران ارسال شده است. افزودن پیوند یکتا به علاقه‌مندی‌ها.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>