آشنایی با روش تهیه کوفته سوئدی

کوفته سوئدی را به راحتی در منزل تهیه کرده، سپس آن را با حلقه‌های لیموترش و سبزی‌جات تزیین کنید.

گوشت چرخ‌کرده: ۵۰۰ گرم

سیب‌زمینی: سه عدد بزرگ

تخم‌مرغ آب‌پز: سه عدد

تخم‌مرغ خام- یک عدد

روغن‌مایع: یک پیمانه

آرد سوخاری: یک پیمانه

زرشک: سه قاشق سوپخوری

پیازسرخ‌شده:چهار قاشق سوپخوری

زعفران دم کرده:سه قاشق سوپخوری

 

 

مغز گردو: ۱۵۰ گرم

جعفری و گشنیز خردشده: ۲۵۰ گرم

پودر دارچین: به میزان لازم

رُب گوجه‌فرنگی: به میزان لازم

نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

لیمو ترش و سبزیجات:جهت تزیین

روش پخت:

*تخم‌مرغ آب‌پز و سیب‌زمینی پخته‌ شده را رنده کنید. درون یک تابه، گوشت چرخ‌کرده را با روغن مایع تفت داده و پیاز سرخ شده را به آن بیفزایید.

*نمک، فلفل سیاه، پودر دارچین و زعفران دم کرده را به گوشت اضافه کرده و تفت دهید.

سبزی‌های خردشده و رب گوجه‌فرنگی را به مخلوط آماده شده اضافه کرده و مایه را سرخ کنید.

*پس از خنک شدن مایه کوفته، تخم‌مرغ و سیب‌زمینی آماده شده را به آن بیفزایید و کاملاً ورز دهید.

*از مواد کوفته گلوله‌های کوچکی بردارید و وسط آن را مغز گردو، زرشک و یا پیازداغ بگذارید.

*گلوله‌ها را گرد کنید، در آرد سوخاری بغلطانید و به مدت سی دقیقه در یخچال قرار دهید.

*تخم‌مرغ خام را با زعفران دم کرده خوب مخلوط کنید. کوفته‌های شکل گرفته را با مخلوط تخم‌مرغ و زعفران آغشته نمایید و در تابه‌ی حاوی روغن مایع فراوان سرخ کنید.

*سپس در ظرف مناسب بچینید و با حلقه‌های لیموترش و سبزیجات تزیین کرده، سرو نمایید.

همشهری آنلاینwww.masterchefmag.com

ارسال شده در غذاهای بین المللی, کوفته ها | دیدگاه‌تان را بنویسید

نکاتی در مورد خرید و نگهداری برنج

دانه برنجِ خشک فشرده و سخت است و هنگام پختن حجم آن افزایش پیدا می‌کند. این افزایش را ری کردن برنج می‌نامند. از یک پیمانه برنج ری‌دار خوب حدود سه پیمانه چلو در می‌آید

‎نکاتی در مورد خرید و نگهداری برنجدانه برنجِ خشک فشرده و سخت است و هنگام پختن حجم آن افزایش پیدا می‌کند. این افزایش را ری کردن برنج می‌نامند. از یک پیمانه برنج ری‌دار خوب حدود سه پیمانه چلو در می‌آید. برنج نم‌دار ری نمی‌کند، یعنی مقداری از بهای آن از بابت آبی که در آن هست پرداخته می‌شود.در انتخاب و خرید برنج چند نکته زیر را می‌توان در نظر داشت:برنج مانند هر دانه دیگری در ابتدا مقداری آب دارد، که در روند خشکاندن و خواباندن آب آن تبخیر می‌شود. دانه برنجِ خشک فشرده و سخت است و هنگام پختن حجم آن افزایش پیدا می‌کند. این افزایش را ری کردن برنج می‌نامند. از یک پیمانه برنج ری‌دار خوب حدود سه پیمانه چلو در می‌آید. برنج نم‌دار ری نمی‌کند، یعنی مقداری از بهای آن از بابت آبی که در آن هست پرداخته می‌شود.از قدیم عقیده بیشتر کدبانوها بر این بوده است که صرفه در خریدن برنج خشک و ری‌دار است، گرچه بهای آن گران‌تر باشدـ  این که تا چه اندازه گران‌تر باشد البته مسأله دیگری است. (بعضی اشخاص ری کردن برنج را به عوامل مرموزی غیر از خشک بودن آن نسبت می‌دهند، ولی آنچه از لحاظ آشپزی اهمیت دارد این است که برنج ممکن است ری داشته باشد یا نداشته باشد، و قاعدتاً صرفه در خرید برنج ری‌دار است.)برنج اعلای انباری و خشک باریک و سخت و نیمه بلوری است و زیردندان به آسانی خرد نمی‌شود. برای تشخیص عطر و طعم برنج یک مشت کوچک از آن را میان کف دو دست خوب بمالید و روی آن با دهن بدمید (یا به اصطلاح »ها« کنید) و سپس بو بکشید: عطر برنج باید خود را نشان دهد. همچنین، می‌توان چند دانه از برنج را در دهان ریخت و جوید و مزه آن را چشید.همه برنج‌ها دانه‌های شکسته یا به اصطلاح نیم‌دانه دارند. نیم‌دانه برنج اعلا را می‌توان در آش و سوپ و دمی و مانند این‌ها به کار برد (باید توجه داشته باشیم که مزه و عطر برنج در مزه آش و سوپ مؤثر است). برخی از فروشندگان نیم‌دانه برنج را با الک جدا می‌کنند و جداگانه می‌فروشند. قیمت نیم‌دانه هم طبعاً به جنس آن بستگی دارد.اما هیچ برنجی از نیم‌دانه خالی نیست. برای تشخیص این که برنج تا چه اندازه نیم دانه دارد کمی از آن را در کف دست بریزید و سپس دقت کنید که از میان دانه‌‌ها چند درصد نیم‌دانه است. با این آزمایش یک‌دستی برنج را هم می‌توان معلوم کرد. یک دستی (یعنی مخلوط نبودن) برنج بسیار اهمیت دارد، زیرا که مدت پخت هر برنجی فرق می‌کند، و به این دلیل برنج مخلوط را نمی‌توان خوب از آب درآورد.اگر مقدار زیادی برنج می‌خرید می‌توانید به رسم قدیم از چند نوع برنجی که به شما عرضه می‌کنند به اندازه یک خوراک بپزید و ریخت و عطر و طعم آن را سرسفره ملاحظه کنید، سپس برای خرید آن تصمیم بگیرید.نگهداری برنج:برنج باید در جای خشک انبار شود. حرارت عادی تابستان به برنج صدمه‌ای نمی‌زند، ولی رطوبت آن را خراب می‌کند. بنابراین محل انبار کردن برنج باید دور از هر گونه آب و رطوبت باشد.انواع آفت‌ها ممکن است داخل برنج شوند، از آن تغذیه کنند و لای دانه‌های آن تخم بگذارند. برای جلوگیری از حمله این آفت‌ها می‌توان مقداری نمک کوبیده روی برنج ریخت و آن را زیر و رو کرد تا لایه‌ای از نمک روی دانه‌های برنج را بپوشاند. همچنین، روی ظرف برنج را باید پارچه کشید، تا هم بخار آب از آن خارج شود وهم آفت تازه‌ای داخل آن نشود‎

. برنج نم‌دار ری نمی‌کند، یعنی مقداری از بهای آن از بابت آبی که در آن هست پرداخته می‌شود.

در انتخاب و خرید برنج چند نکته زیر را می‌توان در نظر داشت:

برنج مانند هر دانه دیگری در ابتدا مقداری آب دارد، که در روند خشکاندن و خواباندن آب آن تبخیر می‌شود. دانه برنجِ خشک فشرده و سخت است و هنگام پختن حجم آن افزایش پیدا می‌کند. این افزایش را ری کردن برنج می‌نامند. از یک پیمانه برنج ری‌دار خوب حدود سه پیمانه چلو در می‌آید. برنج نم‌دار ری نمی‌کند، یعنی مقداری از بهای آن از بابت آبی که در آن هست پرداخته می‌شود.

از قدیم عقیده بیشتر کدبانوها بر این بوده است که صرفه در خریدن برنج خشک و ری‌دار است، گرچه بهای آن گران‌تر باشدـ این که تا چه اندازه گران‌تر باشد البته مسأله دیگری است. (بعضی اشخاص ری کردن برنج را به عوامل مرموزی غیر از خشک بودن آن نسبت می‌دهند، ولی آنچه از لحاظ آشپزی اهمیت دارد این است که برنج ممکن است ری داشته باشد یا نداشته باشد، و قاعدتاً صرفه در خرید برنج ری‌دار است.)

برنج اعلای انباری و خشک باریک و سخت و نیمه بلوری است و زیردندان به آسانی خرد نمی‌شود. برای تشخیص عطر و طعم برنج یک مشت کوچک از آن را میان کف دو دست خوب بمالید و روی آن با دهن بدمید (یا به اصطلاح »ها« کنید) و سپس بو بکشید: عطر برنج باید خود را نشان دهد. همچنین، می‌توان چند دانه از برنج را در دهان ریخت و جوید و مزه آن را چشید.

همه برنج‌ها دانه‌های شکسته یا به اصطلاح نیم‌دانه دارند. نیم‌دانه برنج اعلا را می‌توان در آش و سوپ و دمی و مانند این‌ها به کار برد (باید توجه داشته باشیم که مزه و عطر برنج در مزه آش و سوپ مؤثر است). برخی از فروشندگان نیم‌دانه برنج را با الک جدا می‌کنند و جداگانه می‌فروشند. قیمت نیم‌دانه هم طبعاً به جنس آن بستگی دارد.

اما هیچ برنجی از نیم‌دانه خالی نیست. برای تشخیص این که برنج تا چه اندازه نیم دانه دارد کمی از آن را در کف دست بریزید و سپس دقت کنید که از میان دانه‌‌ها چند درصد نیم‌دانه است. با این آزمایش یک‌دستی برنج را هم می‌توان معلوم کرد. یک دستی (یعنی مخلوط نبودن) برنج بسیار اهمیت دارد، زیرا که مدت پخت هر برنجی فرق می‌کند، و به این دلیل برنج مخلوط را نمی‌توان خوب از آب درآورد.

اگر مقدار زیادی برنج می‌خرید می‌توانید به رسم قدیم از چند نوع برنجی که به شما عرضه می‌کنند به اندازه یک خوراک بپزید و ریخت و عطر و طعم آن را سرسفره ملاحظه کنید، سپس برای خرید آن تصمیم بگیرید.

نگهداری برنج:
برنج باید در جای خشک انبار شود. حرارت عادی تابستان به برنج صدمه‌ای نمی‌زند، ولی رطوبت آن را خراب می‌کند. بنابراین محل انبار کردن برنج باید دور از هر گونه آب و رطوبت باشد.

انواع آفت‌ها ممکن است داخل برنج شوند، از آن تغذیه کنند و لای دانه‌های آن تخم بگذارند. برای جلوگیری از حمله این آفت‌ها می‌توان مقداری نمک کوبیده روی برنج ریخت و آن را زیر و رو کرد تا لایه‌ای از نمک روی دانه‌های برنج را بپوشاند. همچنین، روی ظرف برنج را باید پارچه کشید، تا هم بخار آب از آن خارج شود وهم آفت تازه‌ای داخل آن نشود

دانستنیها

 

ارسال شده در دانستنی ها ، ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد و گیاهان دارویی، تغذیه, مهارتهای زندگی، فوت و فن خانه داری, چلو ُ پلو ،کته و ته دیگ ها | دیدگاه‌تان را بنویسید

این عواطف منفی رو از خودتون دور کنید دوستان!!

‎این عواطف منفی رو از خودتون دور کنید دوستان!!‎
ارسال شده در دانستنی ها ، ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد و گیاهان دارویی، تغذیه, مهارتهای زندگی، فوت و فن خانه داری | دیدگاه‌تان را بنویسید

روغن کنجد و فواید آن

کنجد یکی از مقوی‌ترین دانه‌های طبیعی است که خواص بسیار زیاد آن در روغن این دانه هم وجود دارد. این روغن، هم در پخت و پز به کارتان می‌آید، و هم در تهیه‌ی مواد آرایشی و بهداشتی خانگی. این روغن بیشترین تاثیر را بر روی پوست و مو دارد و برای همین می‌توان به آن لقب روغن زیبایی داد.

این روغن به معنای واقعی همه‌کاره است و می‌توانید یک بطری از آن را با چند محصول

Photo: ‎روغن کنجد، روغن زیباییکنجد یکی از مقوی‌ترین دانه‌های طبیعی است که خواص بسیار زیاد آن در روغن این دانه هم وجود دارد. این روغن، هم در پخت و پز به کارتان می‌آید، و هم در تهیه‌ی مواد آرایشی و بهداشتی خانگی. این روغن بیشترین تاثیر را بر روی پوست و مو دارد و برای همین می‌توان به آن لقب روغن زیبایی داد.این روغن به معنای واقعی همه‌کاره است و می‌توانید یک بطری از آن را با چند محصول شیمیایی ضدآفتاب، مرطوب‌کننده، لایه‌بردار، جوان‌کننده‌ی پوست، ترمیم‌کننده و پاک‌کننده جایگزین کنید.پوست نرم و مرطوبروغن کنجد با مواد مغذی، اسیدهای چرب و ویتامین‌هایی مثل ویتامین E می‌تواند نقش یک کرم عالی مرطوب‌کننده و نرم‌کننده را برای هر نوع پوستی بازی کند. روغن کنجد در درجه‌های مختلف تصفیه، در بازار وجود دارد و اگر بخواهید این روغن را به صورت خالص استفاده کنید، بد نیست با چند قطره گلاب یا اسانس مورد علاقه‌تان آن را معطر کنید.چند قطره از این روغن می‌تواند حین حمام یا بعد از آن کل پوست بدن را نرم و مرطوب کند و همچنین این روغن به دلیل خاصیت ترمیم‌کنندگی، بهترین درمان برای رفع چروک و ترک زانو، آرنج و پاشنه‌ی پاست. استفاده‌ی روزانه از روغن کنجد، پوست خشک این قسمت‌ها را نرم و ترمیم کرده و دیگر نیازی به درمان دارویی نخواهد بود.ضدآفتابدر میان مواد طبیعی، گیاهان اندکی وجود دارند که بتوانند مانع تاثیر اشعه‌ی مضر آفتاب بر پوست شوند. در این میان روغن کنجد این خاصیت شگفت‌آور را دارد و می‌تواند کار یک کرم ضدآفتاب موثر را انجام دهد!ویتامین E و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در روغن کنجد نمی‌گذارند آفتاب، رد خود را با لک و چروک‌ها روی پوست صورت‌ و بدن‌تان حک کند. همین ویژگی این روغن را تبدیل به روغن جوانی پوست کرده است. مصرف مداوم روغن کنجد به جای کرم‌ دست و صورت، مصداق یک تیر و دو نشان است، چون همزمان با نرمی پوست، مانع پیری زودرس آن نیز می‌گردد.لایه‌بردارپوست بدن به طور مداوم در معرض آلودگی‌ها و سموم محیط است. روغن کنجد مثل بسیاری از روغن‌های گیاهی دیگر، خاصیت سم‌زدایی دارد و می‌تواند سموم روی پوست را در خود حل کرده و پوست را به صورت عمیق تمیز کند. با ترکیب مقداری روغن کنجد و شکر و یک ربع زمان برای ماساژ، می‌توانید پوست صورت و بدن‌تان را از شر عمیق‌ترین آلودگی‌ها رها کنید.ترمیم آسیب‌هاروغن کنجد به سرعت از طریق پوست جذب شده و همه‌ی خواص خود را به بدن و پوست و مو می‌رساند. مواد مغذی موجود در این روغن را با روغن‌های گیاهی دیگری مثل زیتون و آفتابگردان چند برابر کرده و به پوست خود، خصوصا در بخش‌های آسیب‌دیده بمالید. این روغن با تسهیل گردش خون در پوست، پاک‌سازی سلول‌های مرده و تقویت پوست جدید، آسیب‌های مختلف پوستی را از بین می‌برد.جالب است بدانید که این روغن یک ضدباکتری طبیعی است. برای همین پوست ملتهب از عفونت‌های قارچی یا باکتریایی هم از تصمیم شما برای استفاده‌ی منظم از روغن کنجد استقبال می‌کنند.اگرچه محصولات خالص گیاهی ریسک مصرف بسیار کمتری در مقایسه با محصولات شیمایی دارند، با این حال قبل از استفاده از این روغن برای هر کاربردی، مقدار کمی از آن را روی دست بمالید و اگر حساسیتی به آن نداشتید، این روغن را وارد چرخه‌ی محصولات بهداشتی و زیبایی روزانه‌تان کنید. منبع :http://www.trangduhoc.com/%D8%B1%D9%88%D8%BA%D9%86-%DA%A9%D9%86%D8%AC%D8%AF%D8%8C-%D8%B1%D9%88%D8%BA%D9%86-%D8%B2%DB%8C%D8%A8%D8%A7%DB%8C%DB%8C.html‎

شیمیایی ضدآفتاب، مرطوب‌کننده، لایه‌بردار، جوان‌کننده‌ی پوست، ترمیم‌کننده و پاک‌کننده جایگزین کنید.
پوست نرم و مرطوب

روغن کنجد با مواد مغذی، اسیدهای چرب و ویتامین‌هایی مثل ویتامین E می‌تواند نقش یک کرم عالی مرطوب‌کننده و نرم‌کننده را برای هر نوع پوستی بازی کند. روغن کنجد در درجه‌های مختلف تصفیه، در بازار وجود دارد و اگر بخواهید این روغن را به صورت خالص استفاده کنید، بد نیست با چند قطره گلاب یا اسانس مورد علاقه‌تان آن را معطر کنید.

چند قطره از این روغن می‌تواند حین حمام یا بعد از آن کل پوست بدن را نرم و مرطوب کند و همچنین این روغن به دلیل خاصیت ترمیم‌کنندگی، بهترین درمان برای رفع چروک و ترک زانو، آرنج و پاشنه‌ی پاست. استفاده‌ی روزانه از روغن کنجد، پوست خشک این قسمت‌ها را نرم و ترمیم کرده و دیگر نیازی به درمان دارویی نخواهد بود.
ضدآفتاب

در میان مواد طبیعی، گیاهان اندکی وجود دارند که بتوانند مانع تاثیر اشعه‌ی مضر آفتاب بر پوست شوند. در این میان روغن کنجد این خاصیت شگفت‌آور را دارد و می‌تواند کار یک کرم ضدآفتاب موثر را انجام دهد!

ویتامین E و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در روغن کنجد نمی‌گذارند آفتاب، رد خود را با لک و چروک‌ها روی پوست صورت‌ و بدن‌تان حک کند. همین ویژگی این روغن را تبدیل به روغن جوانی پوست کرده است. مصرف مداوم روغن کنجد به جای کرم‌ دست و صورت، مصداق یک تیر و دو نشان است، چون همزمان با نرمی پوست، مانع پیری زودرس آن نیز می‌گردد.
لایه‌بردار

پوست بدن به طور مداوم در معرض آلودگی‌ها و سموم محیط است. روغن کنجد مثل بسیاری از روغن‌های گیاهی دیگر، خاصیت سم‌زدایی دارد و می‌تواند سموم روی پوست را در خود حل کرده و پوست را به صورت عمیق تمیز کند. با ترکیب مقداری روغن کنجد و شکر و یک ربع زمان برای ماساژ، می‌توانید پوست صورت و بدن‌تان را از شر عمیق‌ترین آلودگی‌ها رها کنید.
ترمیم آسیب‌ها

روغن کنجد به سرعت از طریق پوست جذب شده و همه‌ی خواص خود را به بدن و پوست و مو می‌رساند. مواد مغذی موجود در این روغن را با روغن‌های گیاهی دیگری مثل زیتون و آفتابگردان چند برابر کرده و به پوست خود، خصوصا در بخش‌های آسیب‌دیده بمالید. این روغن با تسهیل گردش خون در پوست، پاک‌سازی سلول‌های مرده و تقویت پوست جدید، آسیب‌های مختلف پوستی را از بین می‌برد.

جالب است بدانید که این روغن یک ضدباکتری طبیعی است. برای همین پوست ملتهب از عفونت‌های قارچی یا باکتریایی هم از تصمیم شما برای استفاده‌ی منظم از روغن کنجد استقبال می‌کنند.

اگرچه محصولات خالص گیاهی ریسک مصرف بسیار کمتری در مقایسه با محصولات شیمایی دارند، با این حال قبل از استفاده از این روغن برای هر کاربردی، مقدار کمی از آن را روی دست بمالید و اگر حساسیتی به آن نداشتید، این روغن را وارد چرخه‌ی محصولات بهداشتی و زیبایی روزانه‌تان کنید.

منبع :http://www.trangduhoc.com/فشن و مدلینگhtml

ارسال شده در خواص خوراکی ها و دانه ها،خشکبار، گیاهان و میوه ها, دانستنی ها ، ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد و گیاهان دارویی، تغذیه | دیدگاه‌تان را بنویسید

رازهایی برای داشتن شکم شش تکه

در جامعه امروز، اولین قسمتی که افراد در نگاه اول به آن دقت می‌کنند، شکم طرف مقابل است. همه دوست دارند شکم زیبایی داشته‌باشند، ولی مشکل اینجاست که هیچ‌کس نمی‌داند برای عضله سازی و نمایان کردن عضلات شکم چه باید بکند. رژیم، ورزش و نظم در این کارها، سنگ بنای رسیدن به شکمی است که همیشه آرزوی آن را داشته‌اید. پس بیاید با هم ۵ راز برای رسیدن به این آرزو را مرور کنیم:

رژیم پر پروتئین و کربوهیدرات کم.

این رژیم برای ساختن بدنی با چربی پایین و سوخت ساز بالا مناسب است. باید تمام کربوهیدارت مورد نیازتان

Photo: ‎Arezoo Nazari رازهایی برای داشتن شکم شش تکه"""""""""""""""""""""""""""""""""""""در جامعه امروز، اولین قسمتی که افراد در نگاه اول به آن دقت می‌کنند، شکم طرف مقابل است. همه دوست دارند شکم زیبایی داشته‌باشند، ولی مشکل اینجاست که هیچ‌کس نمی‌داند برای عضله سازی و نمایان کردن عضلات شکم چه باید بکند. رژیم، ورزش و نظم در این کارها، سنگ بنای رسیدن به شکمی است که همیشه آرزوی آن را داشته‌اید. پس بیاید با هم ۵ راز برای رسیدن به این آرزو را مرور کنیم:رژیم پر پروتئین و کربوهیدرات کم.این رژیم برای ساختن بدنی با چربی پایین و سوخت ساز بالا مناسب است. باید تمام کربوهیدارت مورد نیازتان را از صبح تا بعدازظهر تأمین کنید. مصرف کربوهیدرات در شب، باعث انباشت آن به صورت چربی می‌شود. نکته مهم دیگر این است که شما باید روزانه پنج وعده غذای اندک، هر ۲ساعت و نیم تا ۳ ساعت نوش جان کنید، تا با این کار سوخت و سازتان را افزایش دهید.تمرین منظم برای کاهش وزن.این تمرین به شما کمک می‌کند تا در طول روز چربی سوزی کنید تا بتوانید بدنتان را لاغر نگه داشته و عضلات شکمتان را برجسته کنید.همیشه تمرین شکمتان را تغییر دهید.تغییر منظم تمرینات شکم، باعث می‌شود نتیجه بهتری از تمریناتتان بگیرید. مهمترین مسأله در تمرینات شکم این است که هنگام تمرین، بازدهی مناسب را از تمرینتان دریافت کنید. یعضی از بهترین تمرینات شکم عبارتند از دراز-نشست، خلبانی، دراز-نشست روی توپ بدنسازی، بالا بردن جفت پا در حالت درازکش و سیم کش شکم.واقعیت‌ها را راجع به عضلات شکم یاد بگیرید.دانستن این موضوعات به شما کمک می‌کند با هوشمندی وبازدهی بیشتر تمرین کنید. شکم ۶تکه نشان دهنده تعداد دراز-نشست‌هایی که می‌توانید بروید نیست، بلکه نشان دهنده این است که چربی شکمتان چقدر اندک است. یک مرد برای اینکه ۶ تکه شکمش نمایان باشد باید حداکثر ۱۰٪ چربی داشته باشد. برای خانم‌ها این مقدار حداکثر ۱۲٪ است. اگر بتوانید چربی بدنتان را به این مقدار برسانید، در این صورت می‌توانید شکمی ۶تکه داشته باشید.آب زیاد بنوشید.روزانه شش تا هشت لیوان آب بنوشید. نوشیدن آب سرد کمک می‌کند تا بتوانید چربی‌هایتان را بسوزانید. اگر میزان آب مورد نیاز بدنتان را تأمین کنید، آن وقت می‌توانید چربی سوزی را به حداکثر بازدهی برسانید. نکته کلیدی که باید به یاد داشته باشید: هرچقدر کمتر آب بنوشید، سرعت سوخت و سازتان کمتر خواهد بود. و هرچه بیشتر آب بنوشید، سوخت و ساز بیشتر می‌شود و کالُری بیشتری می‌سوزانید.شاد و فیت باشید.‎

را از صبح تا بعدازظهر تأمین کنید. مصرف کربوهیدرات در شب، باعث انباشت آن به صورت چربی می‌شود. نکته مهم دیگر این است که شما باید روزانه پنج وعده غذای اندک، هر ۲ساعت و نیم تا ۳ ساعت نوش جان کنید، تا با این کار سوخت و سازتان را افزایش دهید.

تمرین منظم برای کاهش وزن.

این تمرین به شما کمک می‌کند تا در طول روز چربی سوزی کنید تا بتوانید بدنتان را لاغر نگه داشته و عضلات شکمتان را برجسته کنید.

همیشه تمرین شکمتان را تغییر دهید.

تغییر منظم تمرینات شکم، باعث می‌شود نتیجه بهتری از تمریناتتان بگیرید. مهمترین مسأله در تمرینات شکم این است که هنگام تمرین، بازدهی مناسب را از تمرینتان دریافت کنید. یعضی از بهترین تمرینات شکم عبارتند از دراز-نشست، خلبانی، دراز-نشست روی توپ بدنسازی، بالا بردن جفت پا در حالت درازکش و سیم کش شکم.

واقعیت‌ها را راجع به عضلات شکم یاد بگیرید.

دانستن این موضوعات به شما کمک می‌کند با هوشمندی وبازدهی بیشتر تمرین کنید. شکم ۶تکه نشان دهنده تعداد دراز-نشست‌هایی که می‌توانید بروید نیست، بلکه نشان دهنده این است که چربی شکمتان چقدر اندک است. یک مرد برای اینکه ۶ تکه شکمش نمایان باشد باید حداکثر ۱۰٪ چربی داشته باشد. برای خانم‌ها این مقدار حداکثر ۱۲٪ است. اگر بتوانید چربی بدنتان را به این مقدار برسانید، در این صورت می‌توانید شکمی ۶تکه داشته باشید.

آب زیاد بنوشید.

روزانه شش تا هشت لیوان آب بنوشید. نوشیدن آب سرد کمک می‌کند تا بتوانید چربی‌هایتان را بسوزانید. اگر میزان آب مورد نیاز بدنتان را تأمین کنید، آن وقت می‌توانید چربی سوزی را به حداکثر بازدهی برسانید. نکته کلیدی که باید به یاد داشته باشید: هرچقدر کمتر آب بنوشید، سرعت سوخت و سازتان کمتر خواهد بود. و هرچه بیشتر آب بنوشید، سوخت و ساز بیشتر می‌شود و کالُری بیشتری می‌سوزانید.

شاد و فیت باشید.

ارسال شده در دانستنی ها ، ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد و گیاهان دارویی، تغذیه, ورزش و تناسب اندام، تقویت عضلات و اندامها برای حفظ سلامتی و زیبایی | دیدگاه‌تان را بنویسید

چند تا ورزش برای زانو

اینم چند تا ورزش خوب برای زانو بدون احتیاج به وسیله …
در جواب دوستانی که سوال کردند آیا پیاده روی و یا دوچرخه سواری برای زانو ضرر داره باید عرض کنم که این همه بستگی به آمادگی جسمانی شخص و نوع زانو دردش داره. حتما باید با دکترتون در این رابطه مشورت کنید.

‎سلاااااااام دوستای گلم .....<br />
اینم چند تا ورزش خوب برای زانو بدون احتیاج به وسیله ...<br />
در جواب دوستانی که سوال کردند آیا پیاده روی و یا دوچرخه سواری برای زانو ضرر داره باید عرض کنم که این همه بستگی به آمادگی جسمانی شخص و نوع زانو دردش داره. حتما باید با دکترتون در این رابطه مشورت کنید.<br />
شب خوش ۳> 3> 3>‎

 

ارسال شده در ورزش و تناسب اندام، تقویت عضلات و اندامها برای حفظ سلامتی و زیبایی | دیدگاه‌تان را بنویسید

شلغم

شلغم دارای هشت درصد مواد نشاسته ای، دو درصد چربی و دو درصد مواد

‎شلغمشلغم دارای هشت درصد مواد نشاسته ای، دو درصد چربی و دو درصد مواد سفیده ای و مقداری سلولز است. به همین جهت خوردن شلغم شلغم دارای هشت درصد مواد نشاسته ای، دو درصد چربی و دو درصد مواد سفیده ای و مقداری سلولز است. به همین جهت خوردن شلغم شخص را سیر می کند و نیروی لازم به آدمی می دهد و کسی را هم چاق نمی کند و برای مرض قند هم ضرر ندارد. بلکه با داشتن مواد مفید دیگر به درمان آ ن کمک می کند.مواد سفیده ای آن منا سب اعصا ب و مغز بوده، قوه حافظه را زیاد می کند و به اعصاب نیرو می دهد.شلغم دارای ویتامینهای آ و ب وپ و ث و املاحی مانند: فسفر، کلسیم، گوگرد، منیزی و ید است و مقدار کمی ارسنیک و گوهر شب چراغ که این گوهر گرا نبها از سخت ترین امراض یعنی جذام جلو گیری می کند.و در زمره سبز یهای مهم شمرده می شود. و یک نوع شلغم روغنی وجود دارد به نام مندا بکه شلغمی بزرگ و زرد رنگ است که دارای مواد ضد سرطانی است.شلغم یکی از پاک کنندها و سازندههای خون معرفی شده است.باید دانست که لازم است از برگ شلغم خواه به صورت پخته یا خام در سوپ یا سالاد و یا در خوراکهای دیگر استفاده شود. و تنها در برگ شلغم مقداری زیادی کلسیم وجود داردعلاوه بر آن این گیاه حاوی مقادیر زیادی آهن و مس است که سبب ازدیاد خون به ویژه همو گلو بینمی شود. به هر اندازه رنگ برگ شلغم تیره تر باشد ید بیشتری درآن هست.خونشلغم یکی از پاک کنندها و سازندهای خون شناخته شده است. و آرسنیک موجود در آن باعث تشکیل گو یچه های سفید و قرمز خون دخالت مستقیم دارد.بهتر است بدانید که لازم است از برگ آ ن هم به صورت پخته و یا سا لاد استفاده کنیم چون دارای مقادیر زیادی آهن و مس است که سبب ازدیاد خون و به ویژه همو گلو بین می شود.و فشار خون را پایین می آ ورد و از غلظت خون جلو گیری می کند.کلیهدکتر برتوله ثابت کرده است که عصاره شلغم، حل و دفع سنگ های کلیوی را به علت خاصیت حل کنندگی که بر روی اسید اوریک دارد، تسهیل می کند.ساقه های نازک و نو رسته ی گیاه شلغم خیلی زیاد ا ست و به علت داشتن گوگرد فراوان سنگهای کلیه را از بین می برد.سرطاناملاح موجود در شلغم از جمله کلسیم و منیزیم مانع ا بتلا به بیماری های خطر ناکی مانند سرطان می شود.دستگاه تنفسشلغم اثر مفیدی در درمان بیماریهای تنفسی دارد برای این منظور از آرش و سوپ آ ن استفاده می شود. و همین طور می توان عصاره آن را بدست آورد. برای بدست آوردناین عصاره:1ـ شلغم را با شکر سرخ به وزن مساوی د رکمی آ ب می ریزند و به ملا یمت حرارتمی دهند.سرماخوردگیشلغم در درمان سرما خوردگی اثر مفیدی دارد برای این منظور می توا ن از عصاره آن استفاده کنیم.شلغم را به حلقه های گرد بریده و پیاز را نیز به همین شکل در می آورند. سپس طبقات شلغم و پیاز را د رظرف گردی بر روی حرارت می گذارند و هنگامی که گرم می شود و به تدریج شربت آن جدا می شود. این شربت برای درمان سرماخوردگی نافع است.در سرماخوردگی یک ترکیب میکروب کش وسیع وجود دارد که بسیاری از میکروبها و ویروسها را از بین می برد روی این ا صل است که زکام و سرماخوردگی را درمان می کند.و از ابتلای به آن هم جلو گیری می کند.سرفهدرشلغم یک تر کیب میکروب کش وسیع وجود دارد که بسیاری از میکروبها و ویروسها را از بین می برد وچون خلط آور است درمان کننده سیاه سرفه و سرفه های خشک می باشد.تنگی نفسشلغم برای مداوای تنگی نفس تجویز شده ا ست.بینائیشلغم قوه بینائی را تقویت می کند وا ز شب کوری جلو گیری می کند.امراض پوستیخوردن شلغم اشخاص را در برابر امرا ض پو ستی بیمه می کند. شستشو با آ ب شلغم جهت ترکیدن پوست و خارش مفید است.مفاصلشلغم مقاومت بدن را در برابر جمیع امرا ض زیاد می کند و درد مفاصل را هم تسکین می دهد.مثانهخاصیت ساقه های نازک و نو رسته ی گیاه شلغم خیلی زیاد است و به علت داشتن گوگرد فراوان سنگهای مثانه را ا ز بین می برد.تخمدانهاشلغم در تقویت تخمدانها و آلات تناسلی نقش اساسی دارد و رحم را برای پرورش نوزاد سالم و قوی تقویت کرده و زنان را مستعد آبستنی می کند.دملضماد شلغم دمل را باز می کند. و اورام را فرو می نشاند.برفک دهانبه اطفالی که دچار برفک شده اند از جوشانده ی شلغم بخورانید و اثر آن را ببینید.اسکلتشلغم دارای قند طبیعی و منیزیم زیاد می باشد و از همین جهت اسکلت را محکم می سازد.اعصابفسفر موجود در شلغم با عث تقویت اعصا ب می شود.مغزفسفر موجود در شلغم باعث تقویت مغز می شود و می توان گفت که خوراک مغز است.کبدشلغم کبد را اصلاح و بیماریهای آنرا شفا می بخشد.جوانیشلغم اثر نیکوئی در سلامتی داشته و جوانی را پایدار می سازد.دیابتشلغم درمان کننده یبیماری قند است.حافظهمواد سفیده ای که در شلغم وجود دارد باعث تقویت قوه حافظه می شود.‎

سفیده ای و مقداری سلولز است. به همین جهت خوردن

شلغم دارای هشت درصد مواد نشاسته ای، دو درصد چربی و دو درصد مواد سفیده ای و مقداری سلولز است. به همین جهت خوردن شلغم شخص را سیر می کند و نیروی لازم به آدمی می دهد و کسی را هم چاق نمی کند و برای مرض قند هم ضرر ندارد. بلکه با داشتن مواد مفید دیگر به درمان آ ن کمک می کند.

اسرار خوراکی ها

 

 

 

ارسال شده در خواص خوراکی ها و دانه ها،خشکبار، گیاهان و میوه ها, دانستنی ها ، ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد و گیاهان دارویی، تغذیه | دیدگاه‌تان را بنویسید

رنگ ناخن خبر می دهد از سر درون !

ظاهر شدن لکه های سفید و صورتی رنگ شدن یا پله پله شدن ناخن ها می توانند نشانه بروز بیماری های مختلف باشند. نارسایی کبد، بیماری های تنفسی و قلبی می توانند در ناخن ها نمایان شوند. در ادامه با رازهایی که ناخن ها برملا می کنند، آشنا می شوید.
ناخن هایی که خیلی رنگ پریده هستند برخی اوقات می توانند نشانه بیماری های زیر باشند:

- کم خونی

Photo: ‎رنگ ناخن خبر می دهد از سر درون !ظاهر شدن لکه های سفید و صورتی رنگ شدن یا پله پله شدن ناخن ها می توانند نشانه بروز بیماری های مختلف باشند. نارسایی کبد، بیماری های تنفسی و قلبی می توانند در ناخن ها نمایان شوند. در ادامه با رازهایی که ناخن ها برملا می کنند، آشنا می شوید.ناخن هایی که خیلی رنگ پریده هستند برخی اوقات می توانند نشانه بیماری های زیر باشند:- کم خونی- نارسایی احتقانی قلب- بیماری کبد- سوء تغذیهاگر ناخن ها سفید رنگ هستند و حاشیه های تیره دارند، به احتمال بسیار زیاد نشانه ابتلا به بیماری کبد مانند هپاتیت است.یکی از مهم ترین علایم و نشانه های ابتلا به عفونت های قارچی زرد شدن ناخن ها است. در موارد حاد عفونت قارچی، ناخن ها ضخیم می شوند و می افتند. در موارد نادر، زرد شدن ناخن ها می تواند نشانه ابتلا به نارسایی تیروئید و ریوی، دیابت و پساریوس باشد.یکی از نشانه های تامین نشدن اکسیژن کافی برای بدن، مایل به آبی رنگ شدن ناخن ها است. وقتی ناخن ها چنین می شوند، به احتمال بسیار زیاد مشکلات ریوی و قلبی نمایان شده است.اگر سطح ناخن ها مواج شوند یا در آنها حفره ای ایجاد شود، نشانه ابتلا به پساریوس یا آرتروز التهابی است. رنگ پریدگی ناخن ها متداول است و پوست زیرش قرمز مایل به قهوه ای دیده می شود.ناخن های خشک و شکننده و زرد شده نشان دهنده بروز بیماری تیروئید و عفونت است.-احسان-‎

- نارسایی احتقانی قلب

- بیماری کبد

- سوء تغذیه

اگر ناخن ها سفید رنگ هستند و حاشیه های تیره دارند، به احتمال بسیار زیاد نشانه ابتلا به بیماری کبد مانند هپاتیت است.
یکی از مهم ترین علایم و نشانه های ابتلا به عفونت های قارچی زرد شدن ناخن ها است. در موارد حاد عفونت قارچی، ناخن ها ضخیم می شوند و می افتند. در موارد نادر، زرد شدن ناخن ها می تواند نشانه ابتلا به نارسایی تیروئید و ریوی، دیابت و پساریوس باشد.
یکی از نشانه های تامین نشدن اکسیژن کافی برای بدن، مایل به آبی رنگ شدن ناخن ها است. وقتی ناخن ها چنین می شوند، به احتمال بسیار زیاد مشکلات ریوی و قلبی نمایان شده است.
اگر سطح ناخن ها مواج شوند یا در آنها حفره ای ایجاد شود، نشانه ابتلا به پساریوس یا آرتروز التهابی است. رنگ پریدگی ناخن ها متداول است و پوست زیرش قرمز مایل به قهوه ای دیده می شود.
ناخن های خشک و شکننده و زرد شده نشان دهنده بروز بیماری تیروئید و عفونت است.

-احسان- دانستنیها

ارسال شده در دانستنی ها ، ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد و گیاهان دارویی، تغذیه | دیدگاه‌تان را بنویسید

حسنی نگو یه دسته گل

توی ده شلمرود
حسنی تک و تنها بود

حسنی نگو بلا بگو
تنبل تنبلا بگو
موی بلند روی سیاه
ناخن دراز واه واه واه
نه فلفلی نه قلقلی
نه مرغ زرد کاکلی
هیچکس باهاش رفیق نبود
تنها روی سه پایه نشسته بود تو سایه
باباش میگفت: حسنی میای بریم حموم؟
نه نمیام نه نمیام
سرتو می خوای اصلاح کنی؟
نه نمی خوام نه نمی خوام

کره الاغ کدخدا
یورتمه می رفت تو کوچه ها
الاغه چرا یورتمه میری؟
دارم میرم بار ببرم
دیرم شده عجله دارم
الاغ خوب و نازنین
سر در هوا سم بر زمین
یالت بلند و پرمو
دمت مثال جارو
یک کمی به من سواری میدی؟
-نه که نمیدم
چرا نمیدی؟
واسه اینکه من تمیزم
پیش همه عزیزم اما تو چی؟
موی بلند روی سیاه
ناخن دراز واه واه واه!

غاز پرید تو استخر
تو اردکی یا غازی؟
من غاز خوش زبان
میای بریم به بازی؟
نه جانم
چرا نمیای؟
واسه اینکه من
صبح تا غروب
میون آب کنار جو
مشغول کار شستشو
اما تو چی؟
موی بلند روی سیاه
ناخن دراز واه واه واه

در وا شد و یه جوجه
دوید و اومد تو کوچه
جیک جیک کنان
گردش زنان
اومدو اومد پیش حسنی
جوجه کوچولو
کوچول موچولو
میای با من بازی کنی؟
مادرش اومد قدقدقدا
برو خونتون تو رو به خدا
جوجه ریزه میزه
ببین چقد تمیزه؟
اما تو چی؟
موی بلند روی سیاه
ناخن دراز واه واه واه

حسنی با چشم گریون
پا شد و اومد تو میدون:
آی فلفلی آی قلقلی
میاین با من بازی کنین؟
نه که نمیایم
چرا نمیاین؟
فلفلی گفت:
من و داداشم
و بابام و عموم
هفته‌ای دو بار میریم حموم
اما تو چی؟
قلقلی گفت:نگاش کنین
موی بلند روی سیاه
ناخن دراز واه واه واه

حسنی دوید پیش باباش
حسنی میای بریم حموم؟
میام میام
سرتو میخوای اصلاح کنی؟
میخوام میخوام
حسنی نگو یه دسته گل
تر و تمیز و تپل مپل

الاغ و خروس و جوجه غاز و ببعی
با فلفلی با قلقلی با مرغ زرد کاکلی
حلقه زدن دور حسن
الاغه میگفت:
اگه کاری نداری بریم الاغ سواری
خروسه می گفت:
قوقولی قوقو قوقولی قوقو
هر چی میخوای فوری بگو
مرغه می‌گفت:
حسنی برو تو کوچه
بازی بکن با جوجه
غاز می‌گفت:
حسنی بیا با همدیگه بریم شنا
توی ده شلمرود
حسنی دیگه تنها نبود

منوچهر احترامی

ارسال شده در تجربه | دیدگاه‌تان را بنویسید

خطرات مصرف نودل

شاید نودل یک غذای عالی به نظر بیاید زیرا هم پخت آن آسان است و هم

‎خطرات مصرف نودلشاید نودل یک غذای عالی به نظر بیاید زیرا هم پخت آن آسان است و هم طعم خوبی دارد و روزی که شما حوصله پختن غذا را ندارید، راحت ترین کاری که به نظرتان می آید، پختن نودل است. اما سوالی که پیش می آید این است که، آیا جایگزین کردن نودل به جای غذاهای سالم درست است؟ به نقل از سایت «Prevention» نودال برخلاف تبلیغاتی که می شود، به ویژه برای کودک در حال رشد مضر است. نودل هرگز نمی تواند جای غذاهای مغذی را بگیرد اما اگر کودک اصرار دارد که نودل بخورد، باید آن را با سبزیجات فراوان تهیه کنید.در این مطلب به نقل از محققان، به بعضی از مضرات مصرف نودل اشاره می شود.سرطان: بسته بندی های نودل حاوی ماده ای به نام «استیروفوم» است که در ایجاد سرطان نقش دارد.سقط جنین: نتایج بررسی ها نشان می دهد، زنان بارداری که به مقدار زیاد از نودل های فوری استفاده کردند دچار سقط جنین شدند زیرا نودل تاثیر مخربی روی رشد جنین دارد.پروپیلین گلیکول: این ماده نوعی ضد یخ است که در نودل موجود است. این ماده با حفظ رطوبت مانع از خشک شدن نودل می شود و به آسانی در بدن جذب می شود و در قلب، ریه و کلیه رسوب پیدا می کند.سوء هاضمه: نودل در فرآیند هضم و جذب سیستم گوارشی تداخل ایجاد می کند و مصرف مداوم آن، باعث ایجاد نفخ، یبوست یا حرکت نامنظم روده ها می شود.چاقی مفرط: مصرف نودل، یکی از علل عمده چاقی مفرط است. این ماده غذایی حاوی چربی و میزان بالای سدیم است که باعث احتباس آب در بدن می شود.گلوتامین مونوکسید: ماده ای شیمیایی است که به بعضی غذاها به ویژه گوشت اضافه می شود تا مزه آن را حفظ کند. گفته می شود حدود یک تا ۲ درصد مردم به این ماده حساسیت دارند. افرادی که به این ماده حساسیت دارند اما به طور منظم آن را مصرف می کنند، دچار سوزش و ناراحتی سینه و گر گر فتگی یا سردرد می شوند.‎

طعم خوبی دارد و روزی که شما حوصله پختن غذا را ندارید، راحت ترین کاری که به نظرتان می آید، پختن نودل است. اما سوالی که پیش می آید این است که، آیا جایگزین کردن نودل به جای غذاهای سالم درست است؟ به نقل از سایت «Prevention» نودال برخلاف تبلیغاتی که می شود، به ویژه برای کودک در حال رشد مضر است. نودل هرگز نمی تواند جای غذاهای مغذی را بگیرد اما اگر کودک اصرار دارد که نودل بخورد، باید آن را با سبزیجات فراوان تهیه کنید.در این مطلب به نقل از محققان، به بعضی از مضرات مصرف نودل اشاره می شود.

سرطان: بسته بندی های نودل حاوی ماده ای به نام «استیروفوم» است که در ایجاد سرطان نقش دارد.

سقط جنین: نتایج بررسی ها نشان می دهد، زنان بارداری که به مقدار زیاد از نودل های فوری استفاده کردند دچار سقط جنین شدند زیرا نودل تاثیر مخربی روی رشد جنین دارد.

پروپیلین گلیکول: این ماده نوعی ضد یخ است که در نودل موجود است. این ماده با حفظ رطوبت مانع از خشک شدن نودل می شود و به آسانی در بدن جذب می شود و در قلب، ریه و کلیه رسوب پیدا می کند.

سوء هاضمه: نودل در فرآیند هضم و جذب سیستم گوارشی تداخل ایجاد می کند و مصرف مداوم آن، باعث ایجاد نفخ، یبوست یا حرکت نامنظم روده ها می شود.

چاقی مفرط: مصرف نودل، یکی از علل عمده چاقی مفرط است. این ماده غذایی حاوی چربی و میزان بالای سدیم است که باعث احتباس آب در بدن می شود.

گلوتامین مونوکسید: ماده ای شیمیایی است که به بعضی غذاها به ویژه گوشت اضافه می شود تا مزه آن را حفظ کند. گفته می شود حدود یک تا ۲ درصد مردم به این ماده حساسیت دارند. افرادی که به این ماده حساسیت دارند اما به طور منظم آن را مصرف می کنند، دچار سوزش و ناراحتی سینه و گر گر فتگی یا سردرد می شوند.

دانستنیها

 

ارسال شده در حساسیت های غذایی و آلرژی, دانستنی ها ، ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد و گیاهان دارویی، تغذیه | دیدگاه‌تان را بنویسید