آشنایی با روش تهیه گوشت قلقلی به سبک ایتالیایی

پس از تهیه این گوشت قلقلی‌ها، در صورت تمایل می‌توانید روی هرکدام از آن‌ها چنگال‌های کوچک بامبو با خلال دندان فرو کنید.

مواد لازم

برای گوشت قلقلی:

گوشت چرخ‌ کرده: ۶۸۰ گرم

پودر سوخاری: نصف پیمانه

پیاز ریز خرد شده: نصف پیمانه

پنیر پارمسان رنده شده: یک چهارم پیمانه

پودر آویشن: نصف قاشق چای‌خوری

پودر ارگانو: یک چهارم قاشق چای‌خوری

نمک: یک چهارم قاشق چای‌خوری

فلفل: یک چهارم قاشق چای‌خوری

سیر: ۴ حبه، کاملا ریز شود

تخم‌مرغ: ۲ عدد

برای سس:

گوجه فرنگی ریز شده: سه پیمانه و نیم

فلفل قرمز: نصف قاشق چای‌خوری

جعفری یا ریحان خرد شده: مقداری برای تزیین

روش تهیه:

• گوشت چرخ کرده، پودر سوخاری، پیاز، پنیر پارمسان، سیر، تخم‌مرغ، آویشن، ارگانو، نمک و فلفل را با هم درون کاسه بزرگی خوب با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.

• با قاشق از مخلوط برداشته و آن‌ را به شکل توپ‌ گردی درآورده و درون ظرفی قرار دهید. این عمل را تا انتهای مخلوط تکرار کنید، سپس آن‌ها را کنار بگذارید.

• در این میان، گوجه فرنگی‌های ریز شده را درون تابه بزرگی روی حرارت متوسط حرارت دهید.

• پاپریکا و نمک و فلفل را به تابه اضافه کرده و حرارت را کم کنید.

• گوشت‌های قلقلی را به اندازه یک لایه به تابه اضافه کرده و کاملا به سس آغشته کنید.

• درب تابه را گذاشته و بگذارید گوشت‌ها با حرارت کم، بپزند ( ۳۰- ۲۰ دقیقه). در این میان یک یا دو بار گوشت‌های قلقلی را بچرخانید.

• سپس ظرف را از روی حرارت برداشته، گوشت‌ها را درون ظرف‌ مورد نظر ریخته و سس‌های اضافی را روی آن‌ها بریزید.

• در صورت تمایل چنگال‌های بامبو یا خلال‌های دندان را درون آن‌ها فرو کنید.

همشهری آنلاین – شهره فرجی:http://www.gimmesomeoven.com

 

 

ارسال شده در غذاهای بین المللی, کوفته ها | دیدگاه‌تان را بنویسید

۶ روش برای برطرف کردن لکه‌های قهوه‌ای پوست

6 روش برای برطرف کردن لکه‌های قهوه‌ای پوست
این لکه‌ها به خصوص در پشت دست، صورت و سر و قسمت پایین سینه مشاهده می‌شوند. در اینجا ۶ روش برای برطرف کردن لکه‌های پیری به شما پیشنهاد می‌شود…
لکه‌های پوستی بر اثر افزایش سن و به دلیل به‌هم ریختگی رنگدانه‌های پوست ایجاد می‌شود. این لکه‌ها به خصوص در پشت دست، صورت و سر و قسمت پایین سینه مشاهده می‌شوند. در اینجا ۶ روش برای برطرف کردن لکه‌های پیری به شما پیشنهاد می‌شود.۱- استفاده از کرم‌های حاوی هیدروکینون: کرم‌های حاوی هیدروکینون عاملی سفیدکننده است بنابراین شما می‌توانید از کرمPorcelanam (پورسلنام) با دوز ۴ درصد و پایین‌تر که به صورت آزاد در داروخانه‌ها فروخته می‌شود استفاده کنید.

برای تهیه این کرم نیازی به نسخه پزشک نیست. اما اگر لکه‌های شما تیره‌تر باشد نیاز به پمادی با دوز بالاتر دارید در این صورت حتما نیاز به تجویز پزشک را دارید و در این موارد استفاده از این کرم ضروری است. با این حال در تمامی این شرایط، قبل از استفاده از پماد حتما بروشور آن را با دقت بخوانید.

لازم به ذکر است که استفاده از این کرم‌ها باعث بهبودی خواهد شد اما توجه داشته باشید که روند بهبودی به صورت تدریجی است و می‌تواند ماه‌ها طول بکشد.

۲- استفاده از لیمو: پیشنهاد می‌شود حداقل ۲ بار در روز آب لیمو روی لکه‌ها بمالید. اسیدیته موجود در آبلیمو می‌تواند به قدر کافی لکه‌ها را ناپدید کند یا باعث روشن شدن لکه‌های روی پوست از طریق لایه‌برداری از پوست شود. یادتان باشد که بعد از استفاده ار لیمو یا آبلیمو در معرض افتاب  قرار نگیرید  چون ویتامین C در نور آفتاب، می‌تواند آسیب‌های جبران ناپذیری را بوجود آورد.

۳- عسل: استفاده از عسل و ماست نیز برای برطرف کردن لکه‌های پوست توصیه می‌شود. می‌توانید از مخلوط عسل و ماست خمیری تهیه کنید و آن را روی سطح مورد نظر بمالید. استفاده از این مخلوط به مرور زمان باعث روشن‌تر شدن لکه‌های موجود در پوست می‌شود. برای تهیه این خمیر یک قاشق قهوه‌خوری ماست و یک قاشق قهوه‌خوری عسل را با هم مخلوط کنید و روی پوست بمالید. پیشنهاد می‌شود یک بار در روز این ماسک را روی لکه‌های پوستتان بمالید و اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه روی پوستتان بماند. سپس آن را با آب شست‌وشو دهید.

۴-  بهبود لکه‌ها به وسیله آلوئه‌ورا: این گیاه حاوی موادی است که به سرعت به تجدید سلول‌های پوستی می‌پردازد، بنابراین با استفاده از آن می‌توانید پوستتان را جوان‌تر کنید. شما می‌توانید این گیاه را از داروخانه‌ها تهیه کنید. همچنین می‌توانید از تکه‌های فریزشده آلوئه‌ورا نیز استفاده کنید. برای این کار یک تکه از آلوئه‌ورا را برش داده و قاشقی زیر آن قرار دهید و آن را فشار دهید تا مایعی شفاف از آن خارج شود (این مایع شیره آلوئه‌ورا نیست). سپس یک یا دو بار در روز این مایع را روی لکه‌های پوست‌تان بمالید.

۵- کشک: لایه‌برداری از پوست با استفاده از کشک نیز یکی دیگر از این روش‌های برطرف کردن لکه‌های پیری است. اسید لاکتیک موجود در کشک باعث لایه‌برداری از پوست می‌شود. استفاده از کشک تا حدودی باعث بهبود سلول‌های آسیب‌دیده – در اثر قرار گرفتن در معرض نور خورشید – می‌شود.

۶- از کرم‌های آرایشی استفاده کنید: شما می‌توانید یک نوع کرم پودر مخصوص که در داروخانه یا فروشگاه‌های لوازم آرایشی فروخته می‌شود، تهیه کنید. به کمک این کرم‌پودرها می‌توانید لکه‌های روی پوست را تا حدودی برطرف کنید. در حقیقت این کرم‌ها حاوی روغن‌هایی هستند که باعث مرطوب شدن پوستتان می‌شود. اما لازم است که قبل از تهیه این کرم‌پودرها توجه داشته باشید تا کرم‌پودری را بخرید که از نظر رنگ با رنگ پوست‌تان مطابقت داشته باشد. به دلیل اینکه اگر کرمی مناسب با رنگ پوسستان تهیه کنید باعث می‌شود لکه‌های روی پوست بیشتر نمایان شوند.

گردآوری: گروه سبک زندگی سیمرغ
منبع:asriran.com
ارسال شده در دانستنی ها ، ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد و گیاهان دارویی، تغذیه | دیدگاه‌تان را بنویسید

آشنایی با روش تهیه‌ دلمه‌ کلم برگ به سبک هلندی

در هلند این غذا را هفته‌ای یک‌بار میانسال‌های این کشور به عنوان یک وعده غذای خود مصرف می‌کنند.

مواد اولیه:

گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرم

خمیر نان باگت: نصف پیمانه

نمک، فلفل و آب‌لیمو: به میزان لازم

کلم برگ: ۵۰۰ گرم

روغن زیتون: دو تا سه قاشق سوپ‌خوری

روغن مایع و پیاز داغ: به میزان لازم

رب گوجه‌فرنگی: دو قاشق غذاخوری

زردچوبه، سرکه و شکر: به میزان لازم

پیاز متوسط خلالی خرد شده: یک عدد

طرز تهیه:

* پیاز را سرخ کرده و گوشت چرخ‌کرده، زردچوبه، نمک و فلفل را افزوده و تفت می‌دهیم.

* سپس تکه‌های خمیر نان باگت و رب گوجه‌فرنگی را می‌افزاییم و می‌گذاریم تا سرد شود.

* برگ‌های کلم را آهسته جدا کرده و درون آب جوش می‌ریزیم، کمی که نرم شد، سپس آبکش می‌کنیم حالا هر برگ را آهسته باز کرده، از مواد مایه مخلوط شده می‌ریزیم و به صورت بقچه‌ای آن را پیچیده و درون قابلمه می‌گذاریم.

* سپس از سرکه، آب‌لیمو، شکر یا عسل و پیاز داغ به اندازه دلخواه به همراه روغن زیتون یک سس ملس درست کرده و روی کلم ریخته و روی حرارت گذاشته تا بپزد.

نکته:

به جای شکر می‌توانید از عسل استفاده کنید.

همشهری آنلاین- منبع: مجله آشپزی خانواده سبز – شماره ۱۲۲

ارسال شده در دلمه ،کوکو، رولت, غذاهای بین المللی | دیدگاه‌تان را بنویسید

فواید شراب قرمز

thumbnail فواید شراب قرمز در سلامتی شناخته شده است.با این حال بیش از حد مصرف کردن هر الکلی می تواند منجر به اعتیاد شود و مشکلاتی برای سلامتی به وجود آورد. الکل باید در حد اعتدال مصرف شود. شراب قرمز دارای آنتی اکسیدان بالایی می باشد و سرشار از پلی فنول ها از جمله proanthocyanidin است که یک آنتی اکسیدان قوی می باشد. در واقع شراب قرمز دارای آنتی اکسیدان بیشتری از آب انگور تجاری،زغال اخته خام، و حتی آکایی بری که یک میوه سرشار از آنتی اکسیدان است می باشد شراب تیره دارای آنتی اکسیدان بالایی می باشد شراب -قرمز برای قلب مناسب است .شراب حاوی رزوراترول است که یک آنتی اکسیدان قوی می باشد رزوراترول موجود در شراب کمک می کند به محافظت قلب و عروق شما در برابر تاثیر چربی اشباع شده -جلوگیری از زوال عقل. یک تیم از مرکز پزشکی دانشگاه لویولا نشان داد که مصرف شراب قرمز در حد متوسط می تواند خطر ابتلا به زوال عقل را کاهش دهد. -فلاونوئیدها و ساپونیس در شراب قرمز همچنین محافظت می کند از قلب شما در برابر بیماریهای قلبی.الکل در شراب قرمز باعث افزایش سطح کلسترول خوب (اچ دی ال) می شود اگر در حد اعتدال مصرف شود.و سبب جلوگیری از لخته شدن خون در شریانها می شود و از شریانها در برابر کلسترول بد (ال دی ال)محافظت می کند. -جلوگیری از سرطان.شواهد و دلایل متعددی نشان می دهد که نوشیدن شراب قرمز در حد اعتدال می تواند از بروز سرطان پیشگیری کند.آنتی اکسیدانهای زیادی در شراب قرمز وجود دارد که می تواند جلوگیری کند از آسیب اکسیداسیون که موثر هستند در پیری و همچنین شراط بحرانی نظیر آلزایمر،دیابت نوع ۲ و بیماریهای قلبی و عروقی. -یکی از آنتی اکسیدانها در شراب قرمز کمک می کند به جلوگیری از سرطان ریه و تحقیقات نشان داده است رزوراترول همان آنتی اکسیدانی که از قلب محافظت می کند می تواند سبب کشته شدن یا از بین رفتن سلولهای سرطانی شود. جلوگیری از پوسیدگی دندان.شراب قرمز حتی شراب بدون الکل سبب مقاومت مینای دندان و جلوگیری از پوسیدگی دندان می شود.پلی فنول در شراب قرمز همچنین می تواند جلوگیری کند از بیماریهای لثه و حتی کمک کند به درمان و کاهش التهاب در لثه ها -جلوگیری از سرطان سینه. مصرف مداوم نوشیدنی های الکلی خطر ابتلا به سرطان سینه را افزایش می دهد.و شراب قرمز اثر متفاوتی دارد .در مجله سلامت زنان توضیح داده شده است مواد موجود در پوست انگور قرمز سبب کاهش سطح استروژن و افزایش تستوسترون در زنان قبل از یائسگی می شود. که منجر به کاهش خطر ابلا به سرطان سینه می شود. -حفاظت از آفتاب سوختگی. شراب و مشتقات انگور می تواند به کاهش اثرات مخرب یو وی( اشعه ماوراء بنفش) کمک کند. توجه: برای جلوگیری از هر گونه آلژی و بیماری با پزشک خود مشورت کنید

منبع: بالا ترین

 

 

ارسال شده در نوشیدنی ها | ۲ دیدگاه

جوهرقند موجود در نان‌ها خطرناک‌تر از روغن پالم است !

در گذشته از جوش شیرین برای تخمیر، خمیر نان استفاده می‌شد اما با توجه به عوارضی که این ماده داشت از ماده اولیه خمیر نان با وجود همه مقاومت‌هایی که وجود داشت، حذف شد.

استفاده از جوش شیرین در نان باعث بروز مواردی از جمله اختلال در جذب آهن و بروز کم‌خونی، پوکی استخوان، بیماری‌های قلبی و عروقی، اختلال در فعالیت‌های آنزیم‌های گوارش و هضم و جذب، افزایش اسید معده و بیماری‌های روده‌ای می‌شود.

البته چند سالی است که با سختگیر‌ی‌های وزارت بهداشت و شرکت غله استفاده از جوش شیرین در نانوایی‌ها کاهش یافته است ولی به حد صفر نرسیده است.

هنوز هم در برخی نانوایی‌ها در ساعات اولیه صبح و قبل از آغاز به کار ادارات و گشت‌های بهداشت و شرکت غله از جوش شیرین استفاده می‌شود.

پس از جوش شیرین برخی‌ نانوایی‌ها در کشور برای تخمیر و به اصطلاح «ور» آمدن نان از ماده‌ای سرطان‌زا به نام «جوهر قند» یا «بلانکیت» استفاده می‌کنند.

بلانکیت (Na2S2O4) ترکیبی گوگردی است که در قندریزی‌ها برای رنگبری و سفید کردن قندها استفاده می‌شود.

این ماده در اثر حرارت گاز So2 آزاد کرده و در مقدار زیاد مصرف آن سرطان‌زا است و به همین دلیل یکی از مهم‌ترین فاکتورهای کنترل کیفیت قند کله، اندازه‌گیری انیدرید سولفور و یا باقیمانده بلانکیت در قند است.

حداکثر مقدار بلانکیت مصرفی در تولید قندها ۱۰ ppm است، که مصرف بیشتر از آن ایجاد عوارضی از قبیل اختلالات گوارشی، استنشاقی، پوستی و حتی چشمی می‌کند.

در حالی که در بهداشت جهانی استفاده از این ماده تقریباً ممنوع بوده و صنایع قند و شکر جای خود را به تبادل‌گرهای یونی (رزین) داده است.

بلانکیت پس از ورود به دستگاه گوارش، باعث از بین بردن پرزهای معده و روده می‌شود و در دراز مدت با از بین رفتن آنتی‌اکسیدان‌ها سبب تسریع در سرطان بخش‌های گوارشی می‌شود.

همچنین بلانکیت در مسدود کردن آنزیم‌های بدن به ویژه انسولین موثر است، بنابراین به طور مستقیم سبب تسریع دیابت در افراد می‌شود.

پوست مو زیبایی وتناسب اندام

ارسال شده در اخبار تغذیه | دیدگاه‌تان را بنویسید

انواع توت ها

انواع توت ها مانند تمشک،زغال اخته وتوت فرنگی میزان فراوانی ازظرفیت آن

‎انواع توت ها مانندتمشک،زغال اخته وتوت فرنگی میزان فراوانی ازظرفیت آنتی اکسیدانی را دارا هستند.زغال اخته و تمشک می تواند به جلوگیری ازسرطان وبیماری های قلبی کمک کند. خوردن صبحگاهی این مواد و یا مخلوط کردن آنها با ماست یا غلات در هنگام صبح یا به عنوان عصرانه بسیار مفید است.‎

تی اکسیدانی را دارا هستند.زغال اخته و تمشک می تواند به جلوگیری ازسرطان وبیماری های قلبی کمک کند.
خوردن صبحگاهی این مواد و یا مخلوط کردن آنها با ماست یا غلات در هنگام صبح یا به عنوان عصرانه بسیار مفید است.

پوست مو زیبایی و تناسب اندام
ارسال شده در خواص خوراکی ها و دانه ها، گیاهان و میوه ها, دانستنی ها ، ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد و گیاهان دارویی، تغذیه | دیدگاه‌تان را بنویسید

ترفند مفید:

واقعیت های جالب:
‎ترفند مفید:<3‎

 تجربه کد بانو:من از یک یا  دو تا  بطری پلاستیکی  استفاده می کردم که دردم بسیار تسکین ییدا می کرد . و الان دیگر آن درد را ندارم کنار مبل یا هرجایی که می نشینید این  بطریها را بگذارید  ( اول بهتر است پاهایتان را با آب سرد بشویید )  بعد کف پایتان را روی بطری   حرکت دهید بخصوص موقع  تماشای تلویزیون.  خستگی پا ودرد را تسکین می دهد.( مخصوصا وقتی خیلی سرپا می ایستید یا راه می روید ). حتی برای سوزن سوزن شدن کف پاها هم موثر است. و می توانید  وقتی به استخر می روید جلوی فشار آب جکوزی کف پاهایتان را تا بالای  پاشنه   جلوی فشار آب حرکت دهید مثل یک ماساژور قوی عمل می کند من درد پاشنه ام را با این کار خوب کردم. اینها تجربه من بود . شاید و امید وارم  برای شما هم موثر و مفید باشد .کد بانو با تشکر

ارسال شده در تجربه, ورزش و تناسب اندام، تقویت عضلات و اندامها برای حفظ سلامتی و زیبایی | دیدگاه‌تان را بنویسید

Coffee

قهوهقهوه درختچه‌ای همیشه­ سبز و بی خز­ان، به ارتفاع پنج تا هفت متر است. برگ‌هایی به شکل بیضی، کشیده، نوک تیز و دم‌برگ­های براق و لیز دارد. گل­هایش سفید به صورت گروهی و فشرده، پهلوی برگ‌ها ظاهر می‌شود. میوه‌ی آن از دانه‌ی فندق کوچک‌تر است. تخم‌مرغی شکل است و پوستش به رنگ قهوه‌ای تیره یا قرمز تیره است. از پوست فندق نازک‌تر است و در زمان رسیدن در آن دو عدد دانه‌ی قهوه است که از یک طرف به شکل تخم‌مرغ و از طرف دیگر تخت است که وسط آن شیاری مانند شیار گندم دیده می‌شود. دانه‌های قهوه به رنگ سبز زیتونی است. این درخت بومی حبشه بوده تا آنکه به سایر مناطق آفریقا برده شده و اکنون در بعضی از مناطق گرم زمین مانند کشورهای عربی و آمریکای جنوبی آن را پرورش می‌دهند و به بازارهای جهانی صادر می‌کنند.

قهوه طبیعت سرد و خشک دارد.

قسمت مورد استفاده: میوه

روش برشته کردن قهوه‌ی خام به سبک سنتی در منزل:

 برای این منظور  قهوه­ی با کیفیتی را تهیه و به این موارد توجه کنید. قهوه دانه‌ای سخت و سنگین است که  اگر خوب و صحیح برشته شود هر صد گرم آن تقریباً نصف می‌شود. قهوه باید به طور کامل برشته کنید و حتی بسوزانید تا تغییر رنگ بدهد و سبک و ترد  شود. برای این که قهوه­ی دلخواه را به دست آورید مقدار دو برابرِ قهوه­ی خام نمکِ نرم در ­تابه بریزید و بعد قهوه را به آن اضافه کنید. روی شعله ملایم‌ بگذارید و بدون یک لحظه مکث به طور مرتب آن را هم بزنید تا آنکه قهوه یکنواخت و یکرنگ و سبک و پوک شود به طوری که اگر آن را میان انگشتان ماساژ دهید نرم شود و راحت از هم بپاشد. در پایان کار قهوه‌ها را در صافی درشت بریزید تا آنکه نمک از قهوه جدا شود سپس آسیاب کرده و مصرف نمایید.

پرخوابی(کم شدن خواب): یک قاشق قهوه­ی نرمِ آسیاب­شده و دو برابر آن شکر را در یک فنجان آب جوش حل کنید و در ظرف مخصوص قهوه­جوش بریزید بعد آن را روی شعله‌ی کم بگذارید و مرتب هم بزنید تا آنکه یک یا دو دقیقه بجوشد. پانزده دقیقه آن را دم کنید. آماده­ی نوشیدن می‌شود. البته می توان برای افرادی که نیاز به تمرکز و مطالعه دارند مناسب دانست.

از بین بردن بوی سیر از دهان: دو عدد قهوه­ی برشته شده را در دهان خوب بجوید.

اسهال: قهوه‌ی خام را نرم بسایید و یک قاشق مرباخوری از آن را با یک فنجان آب جوش به مدت پانزده دقیقه دم کنید و بعد از صاف کردن به کودکی که اسهال شدید دارد بخورانید.

کندی ادرار: با توجه به اینکه قهوه ادرار آور است توصیه می شود دم کرده‌ی قهوه را در روز یک یا دو مرتبه بنوشید.

مسمومیت بر اثر مواد مخدر مخصوصا تریاک:  قهوه‌ی دم­کرده بنوشید.

زخم‌های شدید و کهنه: قهوه‌ی بوداده را آسیاب کنید و روی محل بپاشید.

تب شدید: روزانه یک فنجان دم­کرده‌ی بنوشید.

سردرد: قهوه‌ی خام را نیم‌کوب و یک قاشق مرباخوری از آن را با یک فنجان آب جوش به مدت پانزده دقیقه دم کنید. صاف­کرده­ی آن را بعد از غذا بنوشید.

سوختگی با آتش یا آب جوش: قهوه‌ی آسیاب شده را برشته کنید و روی محل‌ها بپاشید.

درد چشم( بر اثر سرماخوردگی): یک قاشق قهوه را کمی بجوشانید. بعد دو طرف صورت را بدون پوشاندن سر و صورت بخور دهید. روزی یک یا دو مرتبه تا بهبودی این کار را ادامه دهید.

خستگی روزانه: یک فنجان قهوه‌ی دم­کرده بنوشید.

سنگ کلیه : قهوه به دلیل مقدار سه برابری کافئین نسبت به چای و نوشابه های کولا باعث دفع مرتب ادرار و در نتیجه باعث جلوگیری از تشکیل سنگ و همچنین دفع سنگ و شستشوی کلیه ها می شود

چربی سوز و لاغر کننده(کاهش وزن) : قهوه به دلیل اینکه باعث افزایش سوخت و ساز بدن و همچنین اثر ادرار آور داشته باعث کاهش وزن و در نتیجه چربی سوزی می شود . از دم کرده قهوه روزانه دو بار یک نوبت صبح و یک نوبت عصر یک فنجان بنوشید.

تسکین درد و خستگی عضلات افراد ورزشکار : نوشیدن یک فنجان قهوه دم کرده قبل از هر فعالیت ورزشی باعث طوللانی تر شدن مدت زمان فعالیت ورزشی شده و باعث کاهش خستگی و درد عضلات در افراد ورزشکار می شود.

افراد مستعد به دیابت :‌مصرف دم کرده ی قهوه به صورت دو بار در روز البته بدون شکر خطر ابتلا به دیابت را در افرادی که مستعد به دیابت هستند کاهش می دهد  

رفع سلولیت(از بین بردن چربی های پهلو ، شکم و ران ها ) : یک قاشق غذاخوری قهوه را با یک استکان آب جوش دم کرده سپس با نیم استکان ماست مخلوط و روی محل های مورد نظر بمالید و با پلاستیک فریزر به مدت ۱ الی ۲ ساعت ببندید سپس پلاستیک را برداشته و محل را با آب گرم بشویید

 نکات مهم:

  • قهوه نیروی جنسی را کم می‌کند.
  • قهوه برای ریه مضر است و تنگی نفس می‌آورد.
  • قهوه باعث نفخ و سردرد می‌شود.
  • باعث بالا رفتن کلسترول میشود
  • تپش قلب را بالا می برد
  • برای افرادی که دچار پوکی استخوان هستند مضر است.
  • در دوران بارداری با احتیاط مصرف شود.
  • اگر قهوه را موقع خواب میل کنید خواب را مختل و ایجاد کابوس می‌کند.
  • http://hakimtehrani.com
ارسال شده در دانستنی ها ، ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد و گیاهان دارویی، تغذیه, سلامتی و رژیم غذایی | دیدگاه‌تان را بنویسید

آیا خوردن خربزه و عسل باعث مرگ می شود؟

آیا خوردن خربزه و عسل باعث مرگ می شود؟
دکتر محمدحسین صالحی‌ سورمقی، متخصص فارماکوگنوزی و استاد دانشکده داروسازی دانشگاه تهران درمورد باورهای گوناگونی که درباره تداخل‌های غذایی وجود دارد، توضیحاتی ارائه داده است
او می گوید: امکان تداخل غذایی با مصرف همزمان برخی موادغذایی وجود دارد اما متاسفانه تاکنون تحقیقات کامل و وسیعی روی این تداخل‌ها انجام نشده که بتوان نتیجه آنها را به شکل مقاله‌های علمی چاپ و به آن استناد کرد. یعنی بیشتر باورها در مورد تداخل موادغذایی مختلف که در میان مردم رواج دارد، به‌صورت تجربی شکل گرفته‌اند. برخی از این باورها درست و برخی دیگر نادرست هستند و نمی‌توان آنها را به تمام مردم با طبع و مزاج‌های مختلف تعمیم داد.

به گفته دکتر سورمقی، نمی‌توانیم این باورها را به صراحت تایید یا تکذیب کنیم. به‌طور کلی، داروها با داروها، داروها با غذاها یا غذاها با غذاها می‌توانند تداخل داشته باشند اما نکته مهم اینجاست که تداخل‌های غذایی در موارد بسیار زیادی، تهدیدی جدی برای سلامت فرد نیستند و زندگی او را تهدید نمی‌کنند، مثلا خوردن گوشت با ماست و دوغ باعث کاهش جذب آهن گوشت در بدن می‌شود و به همین‌ دلیل است که خیلی‌ها توصیه می‌کنند ماست و گوشت را باهم نخورید اما اگر کسی غذای گوشتی را با ماست و دوغ بخورد هم مشکل حادی برایش ایجاد نمی‌شود و فقط اختلالی در جذب آهن وعده غذایی به دلیل مصرف یک ماده غذایی حاوی کلسیم به وجود می‌آید.

آیا خوردن خربزه و عسل باعث مرگ آنی می‌شود؟
بحث خربزه و عسل تفاوت دارد. زمانی که عسل با خربزه مخلوط می‌شود، ترکیب‌های موجود در این دو ماده خوراکی با یکدیگر واکنشی نشان می‌دهند که نتیجه این واکنش، به وجود آمدن یک ماده سفت و سخت است. به همین دلیل، اگر خربزه و عسل باهم مصرف شوند، سفت شدن ماده حاصل از ترکیب آنها، باعث می‌شود هضم برای دستگاه گوارش بسیار سخت شود. در یک کلام اینکه خربزه و عسل، ترکیبی دیرهضم و بدهضم است. در موارد بسیار زیادی هم دیده شده افرادی که خربزه و عسل را باهم خورده‌اند، دچار دل‌دردهای شدیدی می‌شوند. البته این دل‌دردها در حدی نیستند که بتوانند منجر به مرگ یا مرگ آنی افراد سالم شوند.

تداخل‌های غذایی برای تمام افراد به یک صورت ایجاد می‌شوند؟
خیر، ممکن است برخی علایم تداخل‌های غذایی، در یک نفر به شدت بروز کند ولی فرد دیگری با خوردن همان موادغذایی، دچار هیچ عارضه یا مشکلی نشود. قدرت هضم، جذب، طبع، مزاج، توانایی‌های بدنی، سن، جنس و حساسیت‌های غذایی افراد مختلف بسیار متفاوت است. آثار تداخل‌های غذایی هم در تمام افراد دنیا یکسان نیست.

چرا این همه تاکید بر مصرف نکردن ماست و ماهی می‌شود؟
این تاکید فقط در مورد ماست و ماهی نیست. به‌طور کلی، اگر چند ماده غذایی با طبع سرد یا طبع گرم را یکجا مصرف کنیم، باعث برهم خوردن تعادل طبع بدن می‌شود. به همین دلیل مصرف ماست و ماهی که هر دو طبیعت سردی دارند، باهم توصیه نمی‌شود. حالا اگر کسی این دو ماده غذایی با طبع سرد را مصرف کرد، می‌تواند برای ایجاد تعادل در بدن خود، مقداری ماده غذایی با طبع گرم مانند خرما هم بخورد.

و حرف آخر؟
زمانی که طبع بدن از تعادل خارج شود، دچار مشکلاتی خواهد شد. به همین دلیل توصیه می‌شود در طول روز به‌طور متعادل خوراکی‌هایی با طبع سرد و گرم مصرف کنید./

http://www.omedclinic.com  منبع: هفته نامه سلامت شماره ۴۸۴
ارسال شده در حساسیت های غذایی و آلرژی, خواص خوراکی ها و دانه ها، گیاهان و میوه ها | دیدگاه‌تان را بنویسید

روش تهیه‌ی پاچانگای گوشت؛ غذای کشور ترکیه

گوشت چرخ کرده را با پیاز خرده شده، روغن و نمک تفت دهید و سپس رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و کمی فلفل بزنید.

مواد اولیه:

خمیر یوفکا: سه ورق

گوشت چرخ‌کرده: ۵۰۰ گرم

پیاز: یک عدد

رب گوجه‌فرنگی: دو قاشق غذاخوری

هویج رنده شده: سه عدد

پنیر پیتزا: ۳۰۰ گرم

اسفناج : یا برگ چغندر خردشده: ۱۰۰ گرم

روغن، نمک و فلفل: به میزان لازم

آویشن: یک قاشق چای‌خوری

آب: نصف پیمانه

طرز تهیه برای چهار نفر:

* گوشت چرخ کرده را با پیاز خرده شده، روغن و نمک تفت دهید و سپس رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و کمی فلفل بزنید.

* یک ورق یوفکا را پهن کرده و نصف پیمانه آب را با نصف پیمانه روغن مخلوط کرده و با قلم‌مو روی خمیر بمالید، سپس پنیر پیتزا را روی ورق یوفکا پخش کرده ورق دوم را روی ورق اول گذاشته و دوباره مخلوط آب و روغن روی آن بمالید بعد مخلوط برگ چغندر و هویج رنده شده را پخش کنید.

* در مرحله آخر، ورق سوم را قرار داده با قلم‌مو آب و روغن زده و مخلوط گوشت چرخ‌کرده را ریخته و کمی آویشن بپاشید. یوفکا را از پایین به صورت لوله پیچیده و در سینی فر چرب شده به مدت ۳۰ دقیقه با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید.

* در حین پخت یک الی دو بار روی آن را با قلم‌مو روغن مالیده تا کاملاً برشته شود.

منبع: مجله آشپزی خانواده سبز

ارسال شده در غذاهای بین المللی | دیدگاه‌تان را بنویسید