بایگانی دسته: تجربه

 ته دیگ سیب زمینی ته قابلمه مورد نظر کمی روغن  (کمی زردچوبه ، فلفل سیاه و قرمز البته  قرمز کمتر چون تند می شود یا پودر گلرنگ ولی زعفران از همه خوشمزه ترش می کند. از هر کدام که دوستداشتید … ادامه‌ی خواندن→

آیا مید انید که برای خوشرنگ شدن خورشت هایی که می خواهید با رب  گوجه خوشرنگ کنید بهتر است ابتدا رب را با  کمی زرد چوبه جدا با کمی کره یا روغن مایع تفت  دهید و۱۰ دقیقه آخر پخت به … ادامه‌ی خواندن→

آیا می دانید برای اینکه پنیر شما موقع برش دادن خرد نشود ،می توا نید آن را با نخ دندان برش دهید ،یا اینکه کارد را قبل از برش، گرم کنید! این عمل به خصوص برای پنیر تبریز کاربرد دارد … ادامه‌ی خواندن→

این خیار شور آسان وزود درست می شود. لازم هم نیست که مواد داخلش را بعد از شستن خشک کنید .  این شور ترد و خوشمزه بعد از ۴۸ ساعت آماده خوردن است ، اتفاقا من با خیارهای درشتی  که … ادامه‌ی خواندن→

مواد لازم : پنه به میزان لازم بادمجان:۳ عدد مرغ: به میزان لازم پیاز خردشده:یک عدد جعفری ریزشده: ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع:  به میزان لازم رب گوجه به میزان لازم طرز تهیه: مرغ را با یک تکه چوب دارچین … ادامه‌ی خواندن→

پاز رو خلالی باریک کنید. ریشه پیاز رو کامل بگیرید. آب رو در یه قابلمه جوش بیارید. پیاز رو تو آب جوش بریزید.کمی نمک اضافه کنید. از زمانی که تو آب میریزید باید ۵ دقیقه بعد پیاز ها رو آبکش … ادامه‌ی خواندن→

آیا میدونید برای درست کردن کیک, اگر سفیده تخم مرغ رو زیادی بزنید, کیکتون خشک و آهاری میشه و سفیده هم دیگه اون براقیت رو نداره! منبع: سر آشپز Read Mode

بعضی اوقات پیش اومده که میخواهید کیک یا شیرینی درست کنید, اما فراموش کردید که از قبل کره رو بیرون از فریزر بذارید تا به دمای محیط برسه! آیا میدونید در این مواقع میتونید کره رو رنده کنید, اینجوری کره … ادامه‌ی خواندن→

آیا میدونید برای اینکه خواص خوراکی ها در فریزر از بین نره, باید سرمای دورن اون رو بین ۱۶ تا ۲۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید. منبع: سر آشپز Read Mode

آیا میدونید اگر بعد از پخت لازانیا اونا رو آبکش کنید, ورق های لازانیا به هم میچسبن! برای اینکه این مشکل براتون پیش نیاد, بعد از پخت, آب جوش قابلمه رو خالی کنید و روی اونا آب سرد بریزید و … ادامه‌ی خواندن→