خواص و مضرلت چغندر

خواص سبزیجات,اسید اوریک مقوی ملین آرام بخش و تصفیه کننده خون,خواص چغندر ,خواص دارویی چغندر ,فواید چغندر ,خاصیت چغندر ,چغندر در طب سنتی ,فواید درمانی چغندر

 ۱-مصرف چغندر برای افرادی که به بیماریهایی مانند : سوء هاضمه ، اسهال خونی ، بواسیر ، سیاتیک ، ورم کلیه ، درد کلیه ، سکته مغزی ، التهاب مثانه ، ضعف حافظه ، ناراحتی عصبی و پوستی مبتلا می باشند می تواند مفید واقع شود
۲_ خوردن آب برگ چغندر در موارد ، سردرد ، چاقی ، درد دندان ، و زخم معده اثر بسیار سودمندی می تواند داشته باشد
۳_ مصرف برگ چغندر در رفع بیماری التهاب کبد ی نقش مفیدی داشته و خون را نیز قلیایی می کند
۴_ تخم چغندر دافع بلغم می باشد که برای مصرف باید از دمکرده آن استفاده کرد
۵_ ضماد برگ چغندر در رفع ورم پشت پا و موخوره اثر درمانی دارد ، همچنین ضماد آن مخلوط با عسل در رفع عارضه پوستی کهیر اثر خوبی داشته و موجب بر طرف شدن آن می شود
۶_ شستشوی موی سر با آب جوشانده برگ چغندر مانع شوره موهای سر می شود
۷_ جهت افزایش قدرت چغندر در ایجاد اثر پاک کنندگی بیشتر در کبد ، آب چغندر را گرفته و همراه باآب هویج مصرف نمایید
۸_ برای تسکین درد گوش توصیه شده است که آب چغندر را با روغن بادام گرم مخلوط کرده و در داخل گوش بچکانید

مضرات چغندر
۱_ افراد مبتلا به سوء هاضمه باید از افراط در خوردن چغندر خودداری کنند
۲_ اشخاصی که به قند خون مبتلا می باشند مجاز به مصرف چغندر نمی باشند
۳_ خوردن برگ چغندر ممکن است که در بعضی افراد موجب استفراغ ، دلپیچه و در برخی کودکان باعث حساسیت شود
۴_ اشخاص مبتلا به فشار خون و ناراحتی های معده باید در مصرف چغندر احتیاط کنند.

منبع : بخش سلامت آکاایران

منتشرشده در دانستنی ها و ویتامین ها ،داروها ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد غذایی، گیاهان دارویی ،مرکبات , زیبایی | دیدگاه‌تان را بنویسید:

خواص بی نظیر میوه استوایی گواوا برای سلامت پوست و مو

خواص بی نظیر میوه استوایی گواوا برای سلامت پوست و مو:خواص گواوا معجزه ای که تا به حال نمی شناختید

گواوا

گواوا (Guava) با نام علمی نام علمی Psidium guajava

معروف به سیب مناطق گرمسیری در گذشته‌های بسیار دور از مکزیک تا پرو کشت می‌شد اما امروز کشت و پرورش آن در نقاط گرمسیری و نیمه گرمسیری دنیا گسترش یافته است.گیاه گواوا درختچه‌ای همیشه سبز از خانواده میرتاس‌هاست که برگ‌های در برابر هم دراز و بیضی شکل دارد. گواوا به عنوان میوه دسری از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. از درخت گواوا به عنوان حصار و همچنین گیاه زینتی نیز استفاده می‌شود.گواوا به عنوان میوه دسری از اهمیت ویژه ای برخوردار است. از درخت گواوا به عنوان حصار و همچنین گیاه زینتی نیز استفاده می شود.

گواوا گیاه بسیار کم توقعی است و کاشت و پرورش آن به صورت باغ یکدست یا مخلوط با سایر درختان میوه به منظور تولید میوه ارگانیک در بسیاری از مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری دنیا رواج دارد.کاشت و تولید گواوا در ایران بسیار محدود و کمیاب است و در برخی مناطق هرمزگان و سیستان و بلوچستان از جمله شهرستانهای چابهار، سرباز، نیکشهر و بخش زرآباد کنارک از بسترهای تولید محدود آن در کشور است اما قابلیت صنعتی شدن این میوه را نیز دارند.مناطق عمده کشت این محصول در دنیا کشورهای جنوب آسیا، هاوایی، کوبا و هند است.در زبان بومی جنوب سیستان و بلوچستان گواوا به ˈزیتون محلیˈ معروف است.

گواوا یا زیتون محلی میوه ای با ارزش غذایی بالا و نسبتا ارزان در مناطق تولید و دارای طعم و عطر خاص است.این میوه منبع غنی ویتامین ث و پکتین و دارای مقادیر مناسبی از کلسیم و فسفر بوده و همچنین بذر آن غنی از آهن است.میوه گواوا بسیار خوشمزه ای است که از پوست آن سالاد و دسر تولید و ژله گواوا نیز معروف است. ارقام وحشی گواوا منابع خوبی برای تولید ژله هستند لذا در صورت صنعتی شدن از میوه گواوا می توان کره میوه ای، شربت و آبمیوه هم تهیه کرد.همچنین برگ گواوا در درمان بیماری اسهال مورد استفاده قرار می گیرد و در صنایع رنگ و تانن سازی نیز کاربرد دارد.

گواوا درختچه ای است با پوست قهوه ای که در شرایط رطوبتی بالا تا ارتفاع شش تا ۹ متر با تنه ای به قطر ۳۰ سانتیمتر یا بیشتر نیز رشد کرده و گسترش می یابد.گواوا دارای ارقام دسری، ارقام مناسب فرآوری و ارقام دومنظوره است.بخش زرآباد شهرستان کنارک در جنوب غربیترین نقطه استان سیستان و بلوچستان در جنوب شرقی ایران که به ˈهندوستان کوچکˈ معروف است و از جمله نقاط مستعد و با ظرفیتهای فراوان کشاورزی است که به لحاظ خاک مساعد و آب فراوان به ˈزرآباد زرخیزˈ مشهور است.بخشدار زرآباد می گوید زرآباد یکی از کانونهای تولید محصولات گرمسیری مانند موز، انبه، سیتاپل، کنار، نارگیل، چیکو، تمر هندی، پاپایا و گواوا در کشور است که ۳۰ هکتار از زمینهای آن به کشت گواوا اختصاص دارد

ویتامین B کمپلکس (تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، فولات، اسید پانتوتنیک، پیریدوکسین) در برگ های گواوا می تواند از ریزش مو جلوگیری کرده و رشد آن را بهبود ببخشد.چه به صورت میوه کامل، آب میوه، یا ژله، گواوا محصولی خوشمره و مغذی است. و البته این تنها میوه گواوا نیست که برای سلامتی مفید است. برگ های گواوا نیز دارای ویژگی های خاص خود هستند و فواید سلامت جالب توجهی را ارائه می کنند. در ادامه با فواید سلامت برگ های گواوا بیشتر آشنا می شویم.

مو

ویتامین B کمپلکس (تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، فولات، اسید پانتوتنیک، پیریدوکسین) در برگ های گواوا می تواند از ریزش مو جلوگیری کرده و رشد آن را بهبود ببخشد. به عنوان درمانی برای مو و پوست سر می توانید دستور زیر را مد نظر قرار دهید:

 

گواوا

تعدادی برگ گواوا – حدود یک مشت – را در حدود یک لیتر آب به مدت ۲۰ دقیقه جوشانده و سپس آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید در دمای اتاق خنک شود.

 

گواوا

این مخلوط را از صافی عبور دهید تا برگ ها از آب جدا شوند و یا با یک قاشق این کار را انجام دهید.

گواوا

 

با چای گواوا پوست سر خود را ماساژ دهید و آن را به موهای خود بمالید، این کار را از ریشه موها آغاز کرده و به سمت انتهای رشته های مو ادامه دهید.

گواوا

اجازه دهید به مدت دو ساعت پوست سر و موهای شما به این ماده آغشته بمانند و سپس سر خود را شستشو دهید.

دیابت و کاهش وزن

برگ های گواوا قند خون را تنظیم می کنند، و از دیابت پیشگیری می کنند. به واسطه محتوای فیبر بالای خود و مهار تبدیل کربوهیدارت های پیچیده به قند، استفاده از برگ های گواوا به شکل چای می تواند احساس سیری را در فرد ایجاد کرده و به کاهش وزن کمک کند.

کلسترول

نتایج مطالعه ای که در سال ۲۰۱۳ در نشریه پژوهش بالینی و دارویی منتشر شد، نشان داد، عصاره برگ گواوا در کاهش تری گلیسیرید و لیپوپروتئین با چگالی کم (کلسترول بد یا LDL) و افزایش لیپوپروتئین با چگالی بالا (کلسترول خوب یا HDL) موثر است.

دستگاه گوارش

عصاره برگ گواوا موجب آپوپتوز (مرگ سلولی) در سلول های سرطانی معده می شود. چای برگ گواوا به طور کلی سلامت دستگاه گوارش را بهبود بخشیده و در درمان اسهال، مسمومیت غذایی، و ناراحتی معده موثر است.

سرطان

محتوای لیکوپن موجود در برگ های گواوا تولید هورمون آندروژن مردانه، یکی از عوامل مسئول در برخی از انواع سرطان پروستات را مهار می کند. در همین راستا، مواد شیمایی گیاهی مختلف پروتئین های مشخص را مسدود می سازند تا به عنوان میانجی برای تکثیر سلولی عمل نکنند.

گواوا

باروری مردان

نتایج یک مطالعه که در نیجریه انجام شد، نشان داد، عصاره برگ گواوا به افزایش باروری مردانه در موش ها منجر شده بدون این که عوارض جانبی سمی به همراه داشته باشد و می تواند برای انسان نیز کاربرد داشته باشد.

میدونی ارسال یک داروخانه کاملا رایگان باشه یعنی چی

آلرژی

گواوا حاوی کوئرستین، رنگدانه زرد/نارنجی آنتی اکسیدان فلاونوئید، است که یک آنتی هیستامین یا ضد حساسیت قوی محسوب می شود و واکنش آلرژیک را کاهش می دهد. این ویژگی ضد حساسیت، گواوا را به ماده ای موثر برای تسکین سوزش و خارش ناشی از نیش حشرات نیز مبدل کرده است.

بیماری های تنفسی

کوئرستین موجود در برگ های گواوا برای تسکین آسم و بیماری های تنفسی مانند برونشیت و سرفه مزمن نیز سودمند است.

 

آشنایی با خواص میوه گواوا

تب دانگ

تب دانگ بیماری ویروسی است که توسط پشه ها در مناطق استوایی پخش می شود و می تواند برای افرادی با سیستم ایمنی ضعیف کشنده باشد. نتایج پژوهش های صورت گرفته نشان داده اند، عصاره برگ گواوا می تواند درمانی موثر برای تب دانگ باشد.

سلامت دهان

آب برگ گواوا دارای ویژگی های ضد باکتری است. در همین راستا، جویدن برگ گواوا می تواند به بهبود سلامت دهان و دندان از جمله تسکین درد دندان و کاهش التهاب لثه کمک کند.

پوست

هنگامی که به عنوان یک لایه بردار (اسکراب) صورت استفاده شود، برگ های گواوا می تواند دانه های سر سیاه و ناخالصی های موجود روی پوست را از بین برده و آن را با ویژگی های آنتی اکسیدانی و ضد باکتری خود تقویت کند. تنها کافی است تعدادی برگ خرد شده گواوا را در اندکی آب ریخته و به هم بزنید تا بافتی خمیری شکل به دست آید و از آن روی پوست صورت خود بمالید.

ضد عفونی کننده

آشنایی با خواص میوه گواوا

به واسطه ویژگی های میکروبی خود، برگ های خرد شده گواوا می تواند برای درمان و بهبود بریدگی های جزئی و خراش ها مورد استفاده قرار بگیرد.

مجله اینترنتی دلگرم- مرجان امینی

 

منتشرشده در خواص خوراکی ها و دانه ها،خشکبار، روغن ها، گیاهان و میوه ها | دیدگاه‌تان را بنویسید:

علائم نگران کننده همراه با لکه خون در چشم + درمان

درمان لکه خون در چشم
دلایلی ساده مانند مالش چشم و عطسه و سرفه کردن و حتی استفراغ می توانند باعث بروز لکه خون در چشم شوند که می توان آن را با خیار و گلاب یا شیر رفع کرد.

علل ، علائم و راههای درمان طبیعی لکه خون در چشم

وجود قرمزی یا خون در چشم میتواند ناشی از التهاب یا پارگی رگ های خونی باشد.عارضه ای که به آن خونریزی زیر ملتهمه ای میگویند. ملتهمه یک لایه شفاف نازک است که سطح داخلی پلک ها و سفیدی چشم را میپوشاند.

لکه خون در چشم

در ملتهمه چشم ، رگ های خونی کوچک، گلبول های سفید و رشته های عصبی به مقدار زیادی وجود دارد.این رگ ها شکننده هستند و به راحتی پاره میشوند و باعث خونریزی زیر ملتهمه میشود.

خونریزی زیر ملتهمه معمولا به صورت یک طرفه و با شروع ناگهانی اتفاق میافتد طوری که بیمار بسیار نگران شده و سریعا به پزشک مراجعه میکند. اگر چه ظاهر این خونریزی بسیار نگران کننده است، اما در اغلب موارد مشکل جدی وجود ندارد و بعد از ۱ تا ۲ هفته خود به خود درمان میشود.

هر کسی ممکن است دچار این عارضه شود اما افراد دارای فشار خون بالا و بیماران دیابتی بیشتر در معرض آن هستند.

درمان خونریزی زیر ملتحمه چشم

علل و دلایل بروز لکه خونی در چشم

برخی فعالیت ها که باعث فشار آوردن بر روی چشم میشود ، باعث پارگی رگ های خونی در سطح چشم میشود که عبارتند از:

مالش چشم ها:

دلایل متعددی وجود دارد که ممکن است شما چشمتان را مالش دهید ، تحریک های کوچکی مانند گرد و غبار باعث میشود که شما،بدون حتی فکر کردن به آن چشمانتان را مالش دهید.

اگر چشمانتان خشک هستند، ممکن است شی در آن وجود داشته باشد که باعث شود آن را مالش دهید تا احساس خوبی بدست آورید.که با برخورد دستانتان به چشم، هر نوع میکروبی که وجود دارد رابه چشم ها منتقل میکند که ممکن است نتیجه آن پارگی رگ های خونی باشد.

فشار آوردن برای دید بهتر:

هر تلاش و کشش در چشم ممکن است باعث ایجاد پارگی در رگ های خونی شود.اگر شما برای دیدن اشیاء عینک میزنید و زمانی آن را در دسترس ندارید ممکن است که برای دید بهتر به چشم هایتان فشار وارد کنید که سبب آسیب خفیف به چشم میشود و پارگی رگ های خونی را ایجاد میکند.

علت لکه خون در چشم

عطسه کردن :

بدن ما ذاتا به یکدیگر متصل است و گاهی اوقات موقعی که یک عطسه سنگین را تجربه میکنیم ممکن است موجب پارگی رگ های خونی در چشم شود.آلرژی ، سرماخوردگی و آنفلانزا میتواند منجر به عطسه شود که احتمال پارگی رگ ها را افزایش میدهد.

سرفه کردن:

زمانی که ما به هر دلیلی سرفه میکنیثم ممکن است باعث ایجاد پارگی در رگ های خونی شود.فشار ناشی از سرفه های سنگین میتواند بر رگ های خونی چشم نیز تاثیر بگذارد.

استفراغ:

در حالی که استفراغ یکی از چیز های غیر معمول است که همیشه اتفاق نمیافتد اما به هر حال چیزی است که همه ما در رندگی به آن دچار شده ایم.

مشکلات شکم، استفاده بیش از حد از الکل، بیماری های صبحگاهی و مسمئمیت غذایی ممکن است باعث ایجاد استفراغ شود، که این میتواند فشار شدیدی به چشم وارد کند و یا حتی منجر به پارگی رگ های خونی شود.

استفراغ و لکه خون در چشم

گریه کردن:

متاسفانه در زندگی زمان های داریم که احساس فرسایش و ناتوانی میکنیم که غم و اندوه خود را اغلب از طریق گریه کردن سبک میکنیم که این ممکن است باعث پارگی رگ های خونی در چشم شود.

افزایش فشار بر روی چشم:

افزایش فشار بر روی چشم اغلب موجب شکستگی وپارگی رگ های خونی میشود . رفتن به سمت بالا در یک ترن هوایی،ماندن در یک حالت از یوگا برای مدت زمان طولانی، و یا حتی فشار بالا در هواپیما ، میتواند باعث افزایش فشار در چشم شود که موجب شکستگی رگ های خونی چشم میشود.

فشار خون پایین:

فشار خون پایین، میتواند باعث آسیب جدی به شریان ها در بدن شود . فشار خون ممکن است در برخی از قسمت های بدن مسدود شود.این یکی از جدیترین شرایطی است که پارگی رگ های خونی در چشم بوجود میاید.

در حقیقت اگر چنین شرایطی را مشاهده کردید فورا به پزشک مراجعه کنید.

در بیشتر موارد علائم پارگی یک رگ خونی در چشم وجود ندارد و در اکثر اوقات هم با دیدن خون روی سفیدی چشم متوجه آن خواهید شد .این که این پارگی رگ با درد همراه باشد خیلی نادر است.ممکن است کمی سوزش وجود داشته باشد ، هر چند این چیزی نیست که جدی باشد و همه شما واقعا احساس میکنید که فقط یک ناراحتی عمومی است.

علائم پارگی و شکستگی رگ های خونی ، خود بسیار واضح هستند. یک قسمت به رنگ قرمز روشن است که به طور معمول وجود ندارد در این موارد ، رگ های خونی معمولا به یک ناحیه محدود میشود . اما مواردی وجود دارد که کل قسمت چشم ،ممکن است دچار خونریزی شود.

در ۲۴ ساعت اول این اتفاق این قسمت بزرگتر است اما هنگامی که روز اول رو به پایان میرود به آرامی شروع به کوچکتر شدن میشود در نهایت جذب میشود.

 علل لکه خون در چشم

چه زمانی در خونریزی زیر ملتحمه چشم به چشم پزشک مراجعه کنیم؟

در صورت همراه بودن خونریزی زیر ملتحمه چشم با شرایط زیر باید به چشم پزشک مراجعه کرد:

  • سابقه فشارخون
  • سابقه اختلالات انعقادی خون
  • درد شدید
  • تغییرات بینایی مانند تاری دید، دوبینی
  • صدمه به چشم و سر
  • وقوع خونریزی همزمان در هر دو چشم

بررسی دلیل لکه خون در چشم

اگر شما هر گونه درد ناشی از این مشکل را تجربه کردید ممکن است که بخواهید به چشم پزشک مراجعه کنید.اگر نشانه های شما پس از گذشت چند روز بهبود نیابد و بد تر شوند نشانه ای از یک مشکل جدیتر است.

زمانی که به متخصص چشم مراجعه میکنید سابقه پزشکی شما را میگیرد. و در مورد هر نوع داروی که استفاده میکنید سوال میپرسد و یا در مورد مشکلات مربوط به چشم داشته اید نیز ، چیز های میپرسد و ممکن است فشار خون شما را بگیرد.

اگر شما هر گونه زخم در چشم را تجربه کرده باشید به احتمال زیاد برایث تشخیص بهتر نیاز به آزمایش داشته باشید. پس از بررسی و آزمایش تشخیص کامل انجام خواهد شد ،اگر مساله جدی تر باشد ممکن است به یک متخصص ارجاع داده شوید.اگر آسیب جدی وجود نداشته باشد میتوانید آنها را به سرعت درمان کنید.

۸ درمان خانگی برای پارگی رگ های خونی چشم ها و خونریزی زیر ملتحمه چشم :

در ادامه این بخش از سلامت نمناک و بعد از بررسی علل و علائم خطرناک خونریزی زیر ملتحمه چشم به سراغ روش های طبیعی و خانگی برای رفع آن می رویم.

۱_ خیار برای رفع لکه خون در چشم:

خیار دارای مزایای خنک کننده است، و دارای خواص آرام بخش میباشد. برای استفاده کردن از آن ، ابتدا خیار را برش دهید و به مدت ۱ ساعت درون فریزر بگذارید.

خیار خنک را بیرون بیاورید ، دو تکه را بردارید و آنها را روی پلک های بسته قرار دهید و پس از ۱۵ دقیقه بردارید.این کار را بارها در طول روز تکرار کنید.

 خیار برای رفع لکه خونیچشم

۲_ درمان لکه خون در چشم با تکه های یخ:

سرما سریع ترین و موثر ترین راه خلاص شددن از خونریزی به علت پارگی رگ های خونی چشم است. استفاده از یخ ، جریان خون را کاهش میدهد و به راحتی به رگ های خونی کمک میکند .

اما توجه داشته باشید که یخ را به طور مستقیم بر روی چشم اعمال نکنید .بلکه آن را درون یک حوله نازک یا پارچه قرار دهید و سپس برای چند دقیقه روی پلک های بسته اعمال کنید این درمان را بارها در طی روز تکرار کنید.

۳_ رفع لکه خون در چشم با گل یاسمن:

حدودا ۱۰ عدد گل یاسمن را جمع کنید و در داخل یک لیئان از آب استریل شده بریزید و اجازه دهید حدود ۱۰ تا ۱۲ ساعت درون آن خیس بخورد.

و سپس با استفاده از یک قطره چکان ۲ الی ۴ قطره از این محلول را در چشم هایتان بریزید ، این کار را ۳ بار در روز بریزید.

 یاسمن برای رفع لکه خونیچشم

۴_ زغال اخته برای ازبین بردن لکه خون در چشم:

زغال اخته بهترین منبع آنتی اکسیدان است که برای تقویت دیواره های چشم بسیار مفید است . همچنین دیگر عملکرد های چشم را نیز ترویج میبخشد /فقط باید هر روز از آب زغال اخته بنوشید تا زمانی که علائم شما تسکین یابد.

۵_رفع لکه خون در چشم با قاشق:

یک قاشق چای خوری را بشویید و درون فریزر قرار دهید و بعد از ۱ ساعت آن را در بیارید و بر روی پلک بسته قرار دهید تا زمانی که به دمای معمولی برسد.

 قاشق یخ برای چشم

۶_چای کیسه ای برای لکه خون در چشم:

چای سبز دارای آنتی اکسیدان است و وقتی سرد میشود اثر خنک کنندگی را برای چشم دارد.

دو عدد چای کیسه ای را بر دارید ، بشویید و به مدت ۱۰ دقیقه درون فریزر بگذارید.و بعد از نیم ساعت روی پلک های بسته قرار دهید ، ۱۵ دقیقه صبر کنید و سپس آنها را دور بریزید.

۷_درمان لکه خون در چشم با گلاب:

گلاب نه تنها ضد باکتری است ، بلکه اثر خنک کننده نیز دارد . در این مورد دو تکه پنبه را درون گلاب خیس کنید و سپس بر روی پلک های بسته قرار دهید و پس از ۱۵ دقیقه آن ها را دور بیاندازید ، این کار را چندین بار در روز تکرار کنید.

۸_ شیر سرد برای از بین بردن لکه خون در چشم:

این نیز یک درمان خانگی فوری بسیار خوب است . پنبه را درون شیر سرد خیس کنید بر روی پلک بسته اعمال کنید و بعد از ۱۵ دقیقه آنها را دور بیاندازید.

رفع لکه خون در چشم با گلاب

منبع:نمناک

 

منتشرشده در دانستنی ها و ویتامین ها ،داروها ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد غذایی، گیاهان دارویی ،مرکبات , زیبایی | دیدگاه‌تان را بنویسید:

بهترین زمان مصرف ویتامین ها چه زمانی است؟

برای عملکرد صحیح، بدن به ۱۳ ویتامین نیاز دارد؛ ۹ مورد از این ویتامین ها محلول در آب و ۴ تا محلول در چربی است.

با اینکه این مواد مغذی در مقادیر متفاوتی در غذاها یافت می شوند، برخی از افراد برای برآوردن نیازهای تغذیه ای خود باید از ویتامین های خاصی استفاده کنند.

به طور معمول اکثر ویتامین ها را می توان در هر زمان از روز مصرف کرد. با این حال برخی از ویتامین ها در شرایط خاص بهتر جذب می شوند؛ به همین دلیل خوب است بدانید که جهت افزایش جذب مطلوب، چگونه و چه موقع از مکمل ها استفاده کنید.

در این مقاله نحوه و زمان مصرف ویتامین ها توضیح داده می شود.

ویتامین های محلول در آب

همانطور که از نامش پیداست ویتامین های محلول در آب، در آب حل می شوند؛ بنابراین لازم نیست آن ها را با غذا مصرف کنید تا جذب شوند.

۹ ویتامین محلول در آب وجود دارد که شامل ویتامین C به علاوه هشت ویتامین B است-B1 (تیامین)، B2 (ریبوفلاوین)، B3 (نیاسین)، B5 (اسید پانتوتنیک)، B6 (پیریدوکسین)، B7 (بیوتین)، B9 (فولات) و B12 (کوبالامین)

لازم است به طور مرتب ویتامین های محلول در آب را مصرف کنید، زیرا برخلاف ویتامین های محلول در چربی به راحتی در بافت های بدن ذخیره نمی شوند. در عوض ویتامین های محلول در آب اضافی از طریق ادرار دفع می شوند.

ویتامین C

ویتامین C نقش های حیاتی زیادی در بدن ایفا می کند. برای مثال به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل می کند و برای سلامت سیستم ایمنی و سنتز کلاژن و انتقال دهنده های عصبی مورد نیاز است.

انواع مختلفی از مکمل های ویتامین C وجود دارد؛ از جمله اسید اسکوربیک، اسید اسکوربیک با بیوفلاونوئیدها، ویتامین C لیپوزومی و آسکوربات کلسیم.

مکمل های اسید اسکوربیک دارای فراهمی زیستی مشابه اسید اسکوربیک موجود در غذاهایی مانند میوه ها و سبزیجات هستند.

می توانید مکمل های ویتامین C را در هر زمان از روز، با یا بدون غذا مصرف کنید. اگرچه مصرف اسید اسکوربیک همراه با غذاها می تواند به کاهش عوارض جانبی احتمالی دستگاه گوارش ناشی از اسیدیته بالا کمک کند.

لازم است مکمل های ویتامین C در یک مکان تاریک و خنک نگهداری شوند، زیرا این ماده مغذی به گرما و نور حساس است.

همچنین به خاطر داشته باشید که به دلیل دفع ویتامین C اضافی، دوزهای بیش از ۱۰۰۰ میلی گرم معمولاً مورد نیاز نیست- مگر در شرایط خاص، مانند درمان با دوز بالای وریدی (IV) ویتامین C

ویتامین c در مواد غذایی مانند کیوی، پرتقال، فلفل قرمز، توت فرنگی، پاپایا، کلم بروکلی و….وجود دارد.

ویتامین c در انواع موادغذایی

ویتامین های گروه B

ویتامین های گروه B به صورت جداگانه یا به عنوان مکمل های B کمپلکس که حاوی هر هشت ویتامین B هستند به فروش می رسند.

از آنجا که محلول در آب هستند، می توانید آنها را با غذا یا بدون غذا و در هر زمان از روز مصرف کنید. با توجه به این، اغلب توصیه می شود که ویتامین B را صبح بخورید زیرا نقش مهمی در متابولیسم مواد مغذی و تولید انرژی دارد.

علاوه بر این، برخی از افراد بهتر است ویتامین B را به صورت ناشتا مصرف کنند. به عنوان مثال توصیه می شود افراد مبتلا به کمبود B12، برای حداکثر جذب مکمل B12 را با معده خالی و همراه با آب مصرف کنند.

علاوه بر مکمل ها ویتامین b در موادی همچون گوشت ماهی، گوجه فرنگی، قارچ، سیب زمینی و.. موجود است.

ویتامین B در این مواد وجود دارند

ویتامین های محلول در آب به آسانی در بدن ذخیره نمی شوند؛ بنابراین برای حفظ سطوح نرمال باید آن ها را به طور منظم مصرف کنید. مواد مغذی محلول در آب را می توان با یا بدون غذا و در هر زمان از روز مصرف کرد

ویتامین های محلول در چربی

برخلاف ویتامین های محلول در آب، ویتامین های محلول در چربی برای جذب مناسب به چربی وابسته هستند. بنابراین به طور کلی توصیه می شود که ترکیبات محلول در چربی با وعده غذایی حاوی چربی مصرف شود.

ویتامین A در مواد غذایی

ویتامین A

کمبود ویتامین A در ایالات متحده نادر اما در کشورهای در حال توسعه شایع تر است.

به دلیل افزایش نیازها یا کاهش جذب، جمعیت خاصی در معرض خطر کمبود ویتامین A قرار دارند. این گروه شامل افراد باردار و شیرده و افراد مبتلا به فیبروز کیستیک هستند.

بیشتر مکمل های ویتامین A حاوی ویتامین A مشتق شده از روغن جگر ماهی یا به شکل ویتامین A کاروتنوئیداند که در واقع ترکیبات گیاهی هستند که بدن آن ها را به شکل فعال ویتامین A تبدیل می کند.

برای افزایش جذب مطلوب، باید مکمل های ویتامین A را همراه با وعده غذایی حاوی چربی مصرف کنید.

به خاطر داشته باشید که اگر رژیم غذایی متعادلی دارید، مصرف مکمل های ویتامین A معمولاً ضروری نیست.

بعلاوه برخی شواهد نشان می دهد که دوزهای بالای مکمل های ویتامین A ممکن است خطر مرگ و میر ناشی از سرطان را افزایش دهد. به همین دلیل، از مصرف ویتامین A با دوز بالا بپرهیزید؛ مگر اینکه پزشک آن را توصیه کند.

ویتامین D در انواع مواد غذایی

ویتامین D

ویتامین D برای عملکرد سیستم ایمنی بدن، سلامت استخوان، رشد سلولی و موارد دیگر مورد نیاز است. متأسفانه بیش از ۱ میلیارد نفر در سراسر جهان با کمبود این ماده مغذی مهم روبرو هستند.

ویتامین D را می توان در هر زمان از روز مصرف کرد و اکثر این مکمل ها باید با وعده یا میان وعده های غذایی حاوی چربی مصرف شوند تا از جذب مطلوب اطمینان حاصل شود.

به عنوان مثال یک مطالعه بر روی ۵۰ فرد مسن نشان داد جذب ویتامین D در افرادی که مکمل ویتامین D همراه با وعده غذایی حاوی چربی مصرف می کردند، ۳۲٪ بیشتر از افرادی بود که آن را با وعده غذایی بدون چربی مصرف می کردند.

با این حال برخی از مکملهای ویتامین D تحت تأثیر رژیم غذایی نیستند. به عنوان مثال یک مطالعه روی حیوانات نشان داد که مکمل های روغنی و میکروزومی ویتامین D ( ویتامین D محصور شده با اسیدهای چرب کروی ) می تواند بدون غذا مصرف شود.

توجه به این نکته ضروری است که فعال شدن ویتامین D به داشتن سطح کافی منیزیم بستگی دارد. بنابراین برای حفظ سطح نرمال ویتامین D، از دریافت منیزیم کافی نیز اطمینان حاصل کنید.
همچنین به خاطر داشته باشید که برخی ویتامینهای محلول در چربی از جمله ویتامین E، ممکن است جذب ویتامین D را تحت تأثیر قرار دهند. از سوی دیگر، مصرف ویتامین K در کنار ویتامین D ممکن است برای تراکم مواد معدنی استخوان مفید باشد.

ویتامین E علاوه بر مکمل ها در این مواد غذایی وجود دارند

ویتامین E

ویتامین E به عنوان یک آنتی اکسیدان اصلی در بدن عمل می کند و برای جریان خون سالم و عملکرد سیستم ایمنی ضروری است

همچنین یک مکمل غذایی محبوب است، اگرچه این ماده مغذی در بسیاری از غذاها وجود دارد و کمبود آن نادر است.

گفته می شود افرادی که بیماری های خاصی دارند؛ از جمله سندرم روده کوتاه، فیبروز کیستیک و بیماری کرون، ممکن است مجبور شوند از ویتامین E به عنوان مکمل استفاده کنند.

معمولاً توصیه می شود که مکمل های ویتامین E همراه با غذا مصرف شود. با این حال، یک مطالعه در سال ۲۰۱۹ روی ۲۷ زن نشان داد تا زمانی که چربی در طول روز مصرف می شود، ویتامین E نیز به طور موثر جذب می شود.

این بدان معناست تا زمانی که در وعده های بعدی به اندازه کافی چربی وجود دارد، لازم نیست ویتامین E را با وعده غذایی حاوی چربی استفاده کنید.

به خاطر داشته باشید که اگرچه ویتامین E برای سلامتی ضروری است، مصرف زیاد آن به شکل مکمل می تواند در برخی از افراد مضر باشد.

به عنوان مثال برخی تحقیقات نشان می دهد که دوزهای بالای مکمل های ویتامین E ممکن است منجر به افزایش خطر ابتلا به سرطان پروستات در مردان سالم شود.

ویتامین K برای انعقاد خون مورد نیاز است

ویتامین K

ویتامین K به خانواده ای از ترکیبات محلول در چربی اشاره دارد که شامل ویتامین K1 (فیلوکینون) و ویتامین K2 (مناکینون ها) است.

ویتامین K برای انعقاد خون، سلامت استخوان و قلب و موارد دیگر مورد نیاز است.

کمبود ویتامین K که از نظر بالینی قابل توجه باشد، در بزرگسالان نادر است؛ اگرچه در برخی افراد شایع-تر است: افراد با اختلالات خونریزی و سوء جذب و همچنین افرادی که داروهایی مصرف می کنند که با جذب ویتامین K تداخل دارند.

می توانید مکمل های ویتامین K را در هر زمان از روز همراه با غذا یا میان وعده حاوی چربی مصرف کنید.

از آنجا که اکثر مردم از طریق رژیم غذایی خود ویتامین K کافی دریافت می کنند، مصرف مکمل های با دوز بالا توصیه نمی شود، مگر اینکه به دستور پزشک باشد، اگرچه این مکمل ها به طور کلی بی خطر هستند و عوارض جانبی قابل توجهی ندارند.

با این وجود مکمل های ویتامین K ممکن است با برخی داروهای ضد انعقاد تداخل داشته باشد. در صورت مصرف این داروها، قبل از دریافت ویتامین K با پزشک خود مشورت کنید.

در صورت امکان ویتامین K را جدا از ویتامین های محلول در چربی E و A. مصرف کنید. از سوی دیگر مصرف باهم ویتامین D و K می تواند مفید باشد؛ زیرا این مواد مغذی برای ارتقاء سلامت استخوان ها و سطح کلسیم نرمال در بدن همکاری می کنند.

ویتامین های محلول در چربی نقش های مهم زیادی در بدن ایفا می کنند. اگر در مورد مکمل این ویتامین ها سوالی دارید با پزشک خود مشورت کنید، زیرا امکان دارد برای همه مناسب نباشد.

کپسول مولتی ویتامین

مولتی ویتامین ها

مولتی ویتامین ها معمولاً حاوی انواع ویتامین ها و مواد معدنی هستند.

برخی از افراد مولتی ویتامین ها را بر مکمل های تک مغذی ترجیح می دهند؛ زیرا استفاده از آن ها راحت است و احتمالا ارزان تر هستند.

اگرچه داده های مربوط به مزایای بلندمدت مصرف مولتی ویتامین ها ناسازگار است، اما مشخص است که مصرف آن ها می تواند به پر کردن خلا مواد مغذی، به ویژه در افراد آسیب پذیر مانند افراد مسن و افراد باردار کمک کند.

از آنجا که این مکمل ها معمولاً حاوی ویتامین های محلول در چربی و آب هستند؛ معمولاً توصیه می شود که آنها را همراه غذا مصرف کنید.

این کار ممکن است جذب برخی از مواد مغذی را افزایش دهد و خطر ناراحتی گوارشی را کاهش دهد، ناراحتی هایی که در صورت مصرف مولتی ویتامین با معده خالی ممکن است رخ دهد.

در صورت مصرف دو یا چند قرص در روز، تقسیم دوز را در نظر بگیرید تا برخی مواد مغذی به شکل موثرتری جذب شوند. به عنوان مثال یک قرص همراه صبحانه و یک عدد همراه ناهار میل کنید.

اگر در مورد دوز یا نحوه مصرف مکمل های ویتامین سوالی دارید، با پزشک خود مشورت کنید.

مصرف مولتی ویتامین همراه با غذا ممکن است به افزایش جذب برخی از مواد مغذی کمک کرده و خطر ابتلا به مشکلات گوارشی را کاهش دهد

نتیجه نهایی

بدن مواد مغذی را به طرق مختلف جذب و ذخیره می کند. هنگام مصرف مکمل های تک مغذی و مولتی ویتامین ها باید به این نکته توجه کرد.

به عنوان مثال برخی از مواد مغذی همراه با غذا و بعضی دیگر به صورت ناشتا بهتر جذب می شوند.

اگر در مورد مکمل های غذایی سوالی دارید، پزشکتان می تواند اطلاعات مربوط به دوز مناسب را در اختیارتان قرار دهد و مکمل های مربوطه را بر اساس نیازهای خاص شما توصیه کند.

https://nabzgroup.com

منتشرشده در دانستنی ها و ویتامین ها ،داروها ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد غذایی، گیاهان دارویی ،مرکبات , زیبایی | دیدگاه‌تان را بنویسید:

۲۱ روش عالی برای به چالش کشیدن خود و تغییر سبک زندگی

زمان مورد نیاز برای مطالعه: ۱۱ دقیقه

وقتی از به چالش کشیدن خود صحبت می‌کنیم، چه تصویری در ذهن شما شکل می‌گیرد؟ شاید به یاد دنیایی از مشکلات و گرفتاری‌ها می‌افتید و پیش خود فکر می‌کنید که زندگی شما همین الان هم به اندازه‌ی کافی، چالش‌بر‌انگیز است! شاید فکر کنید که دیگر کافی است و نمی‌توانید یک چالش جدید را بپذیرید، احتمالا خسته و حتی کمی عصبی باشید، اما پیشنهاد می‌کنیم که در این قضاوت، عجله نکنید. اجازه دهید به این موضوع از زاویه‌ی دیگری هم نگاه کنیم و جنبه‌های مثبت آن را هم در نظر بگیریم.

واقعیت این است که شما می‌توانید فارغ از نتایج، از هر چالشی که در زندگی با آن روبه‌رو می‌شوید، درس بگیرید. شاید اوضاع آن طور که انتظار دارید پیش نرود، ولی فراموش نکنید که هر درسی که می‌آموزید، شما را به نتایج دلخواه‌اتان، نزدیک‌تر می‌کند. اگر می‌خواهید با این موضوع، ارتباط بهتری برقرار کنید، این مقاله از دیجی‌کالا مگ را از دست ندهید. در اینجا قصد داریم از ۲۱ راه مفید برای به چالش کشیدن خود صحبت کنیم که دید متفاوتی به شما می‌دهد. با ما همراه باشید.

به چالش کشیدن خود یعنی چه؟

پیش از هر چیز باید بدانید که به چالش کشیدن خود، مفهومی عمیق و درونی است، این کار فراتر از این است که فقط مقابل آینه بایستید و با صدای بلند خود را به انجام یک کار چالش‌بر‌انگیز دعوت کنید.

البته این هم می‌تواند بخشی از کار باشد اما نه تمام کار. چون هر چیزی را که با صدای بلند و مصمم بگویید، خیلی بیشتر از کلماتی که در ذهن دارید، به شما کمک خواهد کرد.

با این حال، همان‌طور که به‌زودی خواهید دید، چالش‌ها، بسیار فراتر از کلمات قوی و نیت‌های خوب شما هستند. چالش‌ها، میدان مبارزه‌ای هستند که باید در آن‌ها دست به عمل بزنید، با ترس‌های خود روبه‌رو شوید و سعی کنید از آن‌ها عبور کنید. تردید نکنید که چنین رشدی، ارزش هر تلاشی را دارد.

به چالش کشیدن خود

حالا یک سؤال مهم!

برای به چالش کشیدن خود چه کاری می‌توانم انجام دهم؟

باید بگوییم که بهترین راه برای به چالش کشیدن خود این است که اقدامی جسورانه انجام دهید که شما را به هدف دلخواه‌اتان، نزدیک‌تر کند. ممکن است این کارها، چیزهایی باشند که قبلا امتحان نکرده باشید، اما به هر حال باید شما را مجبور کنند که از منطقه‌ی امن و راحت خود خارج شوید.

اگر می‌خواهید بدانید که چه کارهایی واقعا چالش‌برانگیز هستند، این معیارها را در نظر داشته باشید. اقدام یا اقدامات انتخابی شما باید در یک یا چند اقدام زیر به شما کمک کند؛

  • مهارت‌های جدیدی را در وجود شما توسعه دهد.
  • باعث شود که از یکی از مهارت‌ها یا استعدادهای خود، به شیوه‌ای جدید و متفاوت استفاده کنید.
  • روابط مهم شما را ترمیم یا تقویت کند.
  • باعث شود که از زمان یا پول خود، بهتر استفاده کنید.
  • باعث شود که خود را بهتر بشناسید.

هدف از به چالش کشیدن خود این است که به شما کمک کند تبدیل به فردی شوید که می‌خواهید باشید. شاید حتی هنوز دقیقا ندانید که به دنبال چه هستید، اما این تردید نباید شما را متوقف کند. مطمئن باشید که در طول مسیر، ابرهای تردید کنار خواهند رفت و شما دیدگاه‌های خیلی بهتری نسبت به خود پیدا می‌کنید.

با این ۲۱ شیوه، خود را به چالش بکشید

چالش‌های زیر را بررسی کنید تا ببینید چه چیزی برای شما چشمگیرتر است. با کاری شروع کنید که کمی شما را می‌ترساند، اما می‌دانید که می‌توانید آن را انجام دهید.

۱. یک عادت روزانه‌ی جدید برای کم کردن فشارهای فکری، ایجاد کنید

نوشتن روزانه

نوشتن وقایع روزانه به شما فرصت می‌دهد تا افکار مزاحم خود را از سرتان بیرون کنید و بتوانید با آن‌ها کنار بیایید. شاید اگر تجربه‌ای در این زمینه نداشته باشید، این کار در ابتدای راه کمی سخت باشد، اما ادامه دهید. حدود یک ماه بعد از اینکه نوشتن چقدر برای شما آسان شده است، تعجب خواهید کرد. به علاوه خواهید دید که فشارهای فکری شما به مراتب، کمتر از گذشته شده است.

۲. درباره‌ی موضوعات دلخواه خود، کلاس بروید

در کلاسی ثبت‌نام کنید که برای شما جذابیت دارد و می‌تواند شما را به زندگی دلخواه و علاقه‌هایتان، نزدیک‌تر کند. لازم نیست این کلاس مربوط به شغلتان باشد، به سرگرمی‌هایی فکر کنید که برای شما لذت‌بخش هستند و باعث می‌شوند گذشت زمان را احساس نکنید. احتمالا در شروع کار، بهانه‌های زیادی به سراغتان می‌آیند؛ بهانه‌هایی مانند نداشتن پول و وقت و انرژی و خیلی چیزهای دیگر، که به گوش همه‌ی ما آشنا است. اما فراموش نکنید که اگر شما واقعا بخواهید وارد این چالش شوید، راه‌های آن هم به سراغ شما خواهد آمد.

۳. زبان جدیدی بیاموزید

فرقی نمی‌کند که قصد سفر به یک کشور خارجی را داشته باشید یا بخواهید با افراد غیر‌فارسی زبان ارتباط برقرار کنید، در هر صورت، هر هفته زمانی را برای یادگیری زبانی که احتمالا از آن استفاده خواهید کرد، اختصاص دهید و به این آموزش پایبند باشید.

۴. یک وبلاگ راه‌اندازی کنید

فکر کنید و ببینید به چه چیزهایی علاقه دارید و هر هفته چیزی در این زمینه، در وبلاگ خود بنویسید. این علاقه‌مندی، هر چیزی می‌تواند باشد؛ از یاد گرفتن یک ساز موسیقی گرفته تا پرداختن به یک هنر خانگی یا حتی افکاری که دوست دارید آن‌ها را با دیگران به اشتراک بگذارید. شاید تا یک ماه دیگر، از دیدن نتایج این کار شگفت‌زده شوید و با حجم انبوهی از نظرات و دیدگاه‌های مختلف درباره‌ی مطالب خود روبه‌رو شوید. به علاوه، شما به این طریق، دوستان همفکر زیادی پیدا خواهید کرد که در مواقع لزوم می‌توانید روی حمایت و کمک آن‌ها هم حساب کنید.

۵. فضای اطراف خود را پاکسازی کنید

شاید این، یکی از سخت‌ترین چالش‌ها باشد؛ دور ریختن وسایلی که مدت‌ها است از آن‌ها استفاده‌ای نکرده‌اید و شاید هنوز هم به آن‌ها تعلق خاطر دارید. احتمالا دل کندن از آن‌ها برای شما سخت است. اما فکر کردن به جنبه‌های مثبت این کار، انجام این کار را آسان‌تر می‌کند. به این ترتیب، هم محیط اطراف خود را پاکسازی کرده‌اید و هم وسایل شما در اختیار کسانی قرار می‌گیرد که می‌توانند از آن‌ها استفاده کنند. پیشنهاد می‌کنیم برای اینکه کار سریع‌تر پیش رود، از روش ماری کوندو استفاده کنید و هر بار بر یک دسته از وسایل، تمرکز کنید. مثلا از جا‌کفشی شروع کنید و بعد از آن به سراغ کمد لباس‌ها، کتاب‌ها و… بروید.

۶. زودتر از خواب بیدار شوید

سحرخیز بودن

این کار هم در شروع، چندان آسان نیست، اما اگر به این برنامه پایبند باشید، نتایج آن شما را شگفت‌زده خواهد کرد! حداقل نیم ساعت زودتر از خواب بیدار شوید و از این فرصت نیم ساعته، برای یک برنامه‌ی صبحگاهی جدید استفاده کنید؛ برنامه‌ای که به شما انرژی ببخشد و مسیر شما را در رسیدن به اهداف تان، هموارتر کند.

۷. یک عادت مدیتیشن روزانه را شروع کنید

هر روز را حداقل با ۵ دقیقه مدیتیشن شروع کنید و عادتی را ایجاد کنید که بتوانید به‌راحتی آن را حفظ کنید. همچنین، درباره‌ی مزایای مدیتیشن آنچه می‌توانید یاد بگیرید. به علاوه، انواع مختلف آن را امتحان کنید تا بهترین حالت را برای خود بیابید.

۸. یک روال جدید مناسب برای خواب ایجاد کنید

احتمالا تماشای برنامه‌ها و سریال‌های تلویزیونی تا دیر­وقت آن‌قدر لذت­بخش است که خیلی دیر متوجه اضافه وزن، خستگی‌­های مزمن و فرسودگی مغز خود می‌­شوید، پس تا دیر نشده، این عادت مخرب را برای همیشه کنار بگذارید و یک روال مناسب، قبل از خواب برای خود ایجاد کنید که خواب راحت شما را تضمین کند.

۹. خودتان را به چالش بکشید که حداقل ۲۰ حرکت اسکوات در روز انجام دهید

ورزش‌های خانگی

روزانه ۲۰ حرکت اسکوات و یا نیم ساعت پیاده‌روی سریع انجام دهید. لازم نیست بیش از توان خود کاری انجام دهید، اما دقت کنید که به آنچه می‌دانید می‌توانید انجام دهید، پایبند باشید تا این کار برای شما به شکل یک عادت در‌آید.

می‌توانید برای برنامه‌ریزی فعالیت‌ها و عادت‌های روزانه‌ی خود، از اپلیکیشن‌های قابل نصب بر روی گوشی استفاده کنید تا با یادآوری‌های آن، از چالش جدید خود غافل نشوید.

۱۰. با یک دوست قدیمی تماس بگیرید

اگر ارتباط خود را با یک دوست قدیمی از دست داده‌اید، سعی کنید او را پیدا کنید و روابط خود را از سر بگیرید. ممکن است بازخوردهای مختلفی در این زمینه بگیرید. ممکن است برخورد دوست شما به گرمی سابق نباشد، اما مهم این است که شما با یک نیت خوب، به تلاش خود ادامه دهید و به دوست خود نشان دهید که هنوز هم برای شما مهم است.

۱۱. روابط خود را تقویت کنید

تقویت روابط

هر هفته زمانی را صرف بهبود و تقویت مهم‌ترین روابط خود کنید؛ مثلا یک گفت‌وگوی صمیمانه با همسر، بچه‌ها و دوستان نزدیک، ایده‌ی خوبی است و می‌تواند در‌این‌باره به شما کمک کند.

۱۲. برنامه‌ی پس‌انداز یا سرمایه‌گذاری ایجاد کنید

برای صرفه‌جویی یا سرمایه‌گذاری، درصد خاصی از درآمد خود یا مقدار مشخصی از پول را تا پایان سال برنامه‌ریزی کنید و محاسبه کنید که چگونه می‌توانید ماه به ماه و هفته به هفته به این هدف، نزدیک‌تر شوید. مشورت کردن با افراد با‌تجربه به شما کمک می‌کند تا از درآمد خود به بهترین شکل ممکن استفاده کنید.

۱۳. برنامه‌ای برای مدیریت بدهی‌های خود ایجاد کنید

امسال برنامه‌ای برای کاهش مقدار بدهی‌های خود مشخص کنید و پرداخت‌هایی را که باید هر ماه برای رسیدن به این هدف انجام دهید، محاسبه کنید. شاید راحت‌تر باشید که این کار را با تمرکز بر حذف کارت‌هایی که موجودی کمتری دارند، شروع کنید، اما به هر حال فراموش نکنید که در پایان هر ماه، به این هدف خود متعهد باشید و پرداخت‌ها را پشت گوش نیندازید.

۱۴. مهارت‌های آشپزی خود را گسترش دهید

توسعه‌ی مهارت‌های آشپزی

اگر سبک آشپزی شما «غذای راحت و ارزان و آسان» است، وقت آن است که مهارت‌های آشپزی خود را تقویت کرده و غذاهای جدید را هم امتحان کنید. ایران کشوری است پر از اقوام مختلف با سبک‌های متنوع آشپزی که دست شما را برای انتخاب خیلی باز می‌کند. به علاوه، امتحان کردن غذاهای کشورهای دیگر هم گزینه‌ی بدی نیست و احتمالا تجربه‌های فراموش‌نشدنی زیادی در این چالش خواهید داشت. پس هرچه زودتر دست به کار شوید.

۱۵. خودتان دست به کار شوید و آشپزی کنید

اگر عادت کرده‌اید که همیشه غذای خود را به صورت آماده از رستوران تهیه کنید، وقت آن رسیده که خودتان آستین‌ها را بالا بزنید و غذاهای محبوبتان را در منزل تهیه کنید.

لازم نیست در شروع کار به خود سخت بگیرید، بلکه با یک غذای ساده شروع کنید. به‌تدریج خواهید دید که این چالش جدید چقدر فضای زندگی شما را عوض کرده است.

۱۶. چند دوست جدید پیدا کنید

از اجتماع کوچک همیشگی خود بیرون بیایید و دوستان جدیدی پیدا کنید. پیوستن به کمپین‌های کمک به افراد نیازمند، برنامه‌های هنری، ورزشی و… فرصت این کار را در اختیار شما قرار خواهد داد. به علاوه، امروزه شبکه‌های اجتماعی، کار را به مراتب راحت‌تر کرده‌اند. می‌توانید بر مبنای علایق خود در گروه‌های مختلفی عضو شده و دوستان جدید زیادی پیدا کنید.

۱۷. برای کاری که برای شما مهم است، داوطلب شوید

وقف کردن عملی شایسته است، اما حضور داوطلبانه‌ی شما در زمینه‌ی کار خیری که برای شما مهم است، می‌تواند به مراتب چالش‌برانگیز‌تر باشد. گزینه‌های خود را در نظر بگیرید و چند تماس تلفنی برقرار کنید تا ببینید چه انجمن‌هایی، چه فرصت‌های داوطلبانه‌ای دارند و بیشترین نیازهای آن‌ها چیست.

۱۸. زمان بیشتری را صرف افرادی کنید که به رشد شما کمک می‌کنند

بعضی افراد به زندگی ما رنگ می‌پاشند، می‌توان از آن‌ها الهام گرفت و از حمایت روحی آن‌ها برخوردار شد. بگردید و این افراد را در میان اطرافیان خود پیدا کنید و زمان بیشتری را با آن‌ها بگذرانید. اگر در‌این‌باره به هدف دلخواه خود نرسیدید، نگران نباشید، چون گزینه‌های دیگری هم وجود دارند که می‌توانند به رشد روحی شما کمک کنند؛ گزینه‌هایی مثل مطالعه‌ی کتاب‌های خوب، گوش دادن به پادکست‌های مفید و… که می‌توانید از همه‌ی آن‌ها استفاده کنید.

۱۹. یک لیست مطالعه ایجاد کنید و طبق آن پیش بروید

لیست کتاب برای مطالعه

لیستی از تمام کتاب‌هایی که می‌خواهید بخوانید، تهیه کنید. این می‌تواند یک لیست سالانه باشد یا حتی لیستی که به طور مرتب، به روزرسانی می‌کنید. به هر حال، هر ماه‌، یک یا چند بخش از لیست را بخوانید یا گوش دهید. موضوعات مختلف را با یکدیگر ترکیب کنید تا علایق مختلف خود را کشف کنید و خود را در معرض ایده‌های جدید قرار دهید.

۲۰. یک عادت بد را با عادت بهتر جایگزین کنید

عادت‌ها یک شبه به وجود نیامده‌اند و برای تغییر آن‌ها هم زمان و انرژی لازم است. عادت‌های مضر خود و محرک‌های آن‌ها را بشناسید و ببینید چه ایده‌هایی برای جایگزینی این عادات بد با عادات مفید وجود دارد. مثلا اگر عادت دارید که هنگام اضطراب، ناخن‌های خود را بجوید، شاید بهتر باشد دست‌های خود را مشغول کار دیگری کنید، مثلا چیزی بنویسید یا یک نقاشی بکشید و… این کار، نیازمند تمرین زیاد است اما به‌تدریج به عادات مفید، خو می‌گیرید.

۲۱. یک تابلوی تجسم برای خود ایجاد کنید

فرقی نمی‌کند که این تابلو، شکل فیزیکی داشته باشد یا مجازی، مهم این است که تمام اهداف خود را در آن به تصویر بکشید و آن را هر روز مرور کنید. برای تأثیر بیشتر، می‌توانید از قدرت کلمات استفاده کنید و با جملات تأکیدی و نقل قول‌ها، انرژی خود را برای رسیدن به اهدافتان چند برابر کنید.

سخن آخر

حالا که حداقل ۲۱ روش عالی برای به چالش کشیدن خود می‌دانید، موقع اقدام فرا رسیده و باید دست به کار شوید. از خود بپرسید که کدام‌ یک از این چالش‌ها شما را به اهدافی که در سال گذشته تعیین کرده­اید، نزدیک­‌تر می‌کند؟ مطمئن باشید که هر اقدامی را که انتخاب کنید، نتایجی را با خود به همراه خواهد داشت، شاید این نتیجه، فقط درسی درباره‌ی نحوه‌ی انجام ندادن یک کار باشد، اما به هر حال، این هم یک قدم رو به جلو است که به رشد بیشتر شما کمک می‌کند. از آموخته‌های خود برای حل مشکلات آینده استفاده کنید و بدانید که هر شکست، شما را به موفقیت نزدیک‌تر می‌کند. فراموش نکنید که هرچه بیشتر خود و تفکر خود را به چالش بکشید‌، سریع‌تر رشد می‌کنید. شاد و پرانرژی باشید.

منبع: liveboldandbloom

منتشرشده در مهارتهای زندگی، فوت و فن خانه داری | دیدگاه‌تان را بنویسید:

آب آناناس داغ

آب آناناس داغ
پروفسور چن هویرن از بیمارستان عمومی ارتش پکن تأکید کرد که اگر هرکسی که این خبرنامه را دریافت می کند می تواند ده نسخه را به دیگران منتقل کند ، مطمئناً حداقل یک زندگی نجات می یابد …
من برخی از مسئولیت های خود را انجام داده ام ، امیدوارم که شما هم بتوانید این کار را انجام دهید ..
متشکرم!
  آب آناناس داغ می تواند زندگی شما را نجات دهد
آناناس داغ ~ می تواند سلول های سرطانی را از بین ببرد.
۲ تا ۳ قطعه از آناناس را نازک تر در یک فنجان بریزید ، آب داغ اضافه کنید ، “آب قلیایی” خواهد بود ، هر روز بنوشید ، برای هر کسی خوب است.
آناناس داغ مواد ضد سرطانی را منتشر می کند که آخرین پیشرفت در درمان موثر سرطان در پزشکی است.
میوه آناناس داغ دارای خاصیت از بین بردن کیست و تومورها است.  ثابت شده برای ترمیم انواع سرطان.
آب آناناس داغ می تواند همه میکروب ها و سموم بدن را در نتیجه آلرژیک / آلرژی از بین ببرد.
نوع دارو با عصاره آناناس فقط سلول های خشن * را از بین می برد ، سلول های سالم را تحت تأثیر قرار نمی دهد.
علاوه بر این ، اسیدهای آمینه و پلی فنول های آناناس موجود در آب آناناس می توانند فشار خون بالا را تنظیم کنند ، به طور موثر از انسداد رگ های خونی داخلی ، تنظیم گردش خون و کاهش لخته های خون جلوگیری می کنند.

مراقب سلامتی تان باشید.

webaran.niloblog.com

منتشرشده در نوشیدنی ها | دیدگاه‌تان را بنویسید:

غذایی که هرگز نباید همراه آنتی بیوتیک بخورید

آنتی بیوتیک ها یکی از داروهای پرمصرف هستند که بعد از مصرف آنها نباید تا مدتی از برخی مواد غذایی استفاده کنید تا تداخلی در تاثیر دارو ایجاد نکنند

تداخل غذایی و دارو در زمان خوردن آنتی بیوتیک

بسیاری از افراد برای درمان و رفع علائم بیماری ناگزیر به استفاده از دارو هستند. مصرف هر دارو دارای اصولی می باشد که در صورت رعایت نشدن نتیجه دلخواه حاصل نمی شود. نه تنها برخی داروها بر روی دیگر داروها اثر دارد بلکه غذا ها و نوشیدنی هایی که ما مصرف می کنیم، نیز ممکن است بر عملکرد دارو در بدن تاثیر داشته باشد. در این بخش از بهداشت و سلامت نمناک به معرفی مواد غذایی ناسازگار با آنتی بیوتیک ها می پردازیم.

خوردن آنتی بیوتیک

آنتی بیوتیک چیست؟

آنتی بیوتیک ها یا آنتی باکتریال ها داروهایی هستند که موجب توقف و یا کند شدن رشد باکتری ها می شوند. آنتی بیوتیک ها برای درمان بیماری هایی با عامل باکتریایی کاربرد دارند اما در درمان عفونت های ویروسی مانند سرماخوردگی، آنفولانزا و سرفه ها موثر نیستند.

آمپی سیلین، آموکسی سیلین، تتراسایکلین، سفیکسیم، پنی سیلین G و… نمونه هایی از آنتی بیوتیک ها هستند. متاسفانه ایران در بین کشورهای جهان از نظر مصرف خودسرانه آنتی بیوتیک ها در رتبه دوم یا سوم قرار دارد.

 خوردن آنتی بیوتیک

تداخل غذایی در زمان خوردن آنتی بیوتیک

آنتی بیوتیک ها با برخی از داروها و مواد غذایی تداخل دارند که این موارد شامل:

لبنیات

مصرف برخی آنتی بیوتیک ها مانند سیپرو (سیپروفلوکساسین)، لوواکین (لووفلوکساسین)، آلوکس (موکسیفلوکساسین) و بعضی از تتراسایکلین ها همراه لبنیات اشتباه است زیرا لبنیات به دارو متصل می شوند و در جذب آن در جریان خون اختلال ایجاد می کنند، به همین خاطر توصیه می شود از مصرف آنتی بیوتیک ها همراه لبنیات خودداری کنید.

لبنیات

مکمل های کلسیم و آهن

بهتر است از مصرف همزمان مکمل های کلسیم و آهن و برخی آنتی بیوتیک ها مانند فلوروکینولون ها و تتراسایکلین ها بپرهیزید زیرا این مکمل ها جذب آنتی بیوتیک ها را کاهش می دهند و اثر بخشی این داروها را می کاهند، بنابراین توصیه می شود سه سعاعت بعد از مصرف آنتی بیوتیک ها مکمل های خود را مصرف کنید.

غذاها و نوشیدنی های اسیدی

همه مواد غذایی دارای pH هستند. موادغذایی دارای pH کمتر از ۷، اسیدی هستند.مواد غذایی دارای اسیدیته بالا باعث افزایش اسید معده و سوزش معده، ریفلاکس و سایر ناراحتی ها می شوند. غذای تند و سس ها، مرکبات، شکلات، نوشیدنی های گاز دار، گوجه فرنگی و… از مواد غذایی اسیدی هستند. مصرف این مواد غذایی باعث افزایش اسید معده می شود و اسید معده می تواند باعث تخریب برخی آنتی بیوتیک ها نظیر پنی سیلین و آزیترومایسین شود. بنابراین مصرف غذا با افزایش ترشح اسید برای جذب این دارو ها مضر است. همچنین ترکیبات اسیدی موجود در آب میوه ها نیز می توانند اثر بخشی برخی آنتی بیوتیک ها مانند پنی سیلین را کاهش دهند.

نوشابه گازدار

غذاهایی با فیبر بالا

در اکثر غذاها و خوراکی ها مقداری فیبر وجود دارد، برخی مواد غذایی دارای فیبر بالا و برخی فیبر کمی دارند. بدن ما روزانه حدوداً به ۳۰ گرم فیبر غذایی نیاز دارد. فیبرهای غذایی از بیماری هایی مانند چاقی، یبوست و… جلوگیری می کنند و نقش بسزایی در رژیم غذایی دارند. سبزیجات، میوه ها و دانه ها، غلات و حبوبات فیبر بالایی دارند. مصرف مواد غذایی فیبردار سرعت جذب در معده را کند کرده و موجب کاهش وزن و سیری طولانی مدت می شوند.این غذاها سرعت جذب دارو را نیز کند می کنند پس بهتر است از مصرف همزمان این مواد غذایی همراه با آنتی بیوتیک ها بپرهیزید.

مصرف سبزیجات

غذاها از چه طریقی بر اثر بخشی داروها اثر می گذارند؟

  1. بر قدرت جذب داروها اثر می گذارند و غالبا باعث کاهش اثر داروها می شوند.
  2. بر تغییر سرعت متابولیسم داروها از طریق تشدید یا مهار عملکرد آنزیم های موثر بر آن ها اثر می گذارند.
  3. با تغییر اسیدیته ادارار موجب افزایش یا کاهش سرعت دفع داروها می شوند.
  4. موجب افزایش اثر دارو می شوند.

تداخل غذا و دارو باعـث بـروز موارد زیر می شود:

  1. جلوگیری از عملکرد صحیح دارو در بدن
  2. بدتر شدن عوارض جانبی داروها
  3. ایجاد یک عارضه جانبی جدید

تداخل غذا و دارو

توصیه های کلی در مورد تداخلات غذا-دارو

  1. هنگام مصرف دارو حتماً برچسب و بروشور داروها را به دقت مطالعه فرمایید.
  2. داروهای خوراکی جامد را همراه با یک لیوان آب مصرف کنید.
  3. دارو را داخل غذا نریزید یا کپسول را باز نکنید، مگر اینکه پزشک به شما توصیه کرده باشد.
  4. داروها را با نوشیدنیهای داغ مصرف نکنید، زیرا مصرف مایعات داغ همزمان با دارو باعث از بین رفتن دارو و کاهش اثر دارو خواهد شد.
  5. کربوهیدرات زیاد موجب کاهش جذب دارو می گردد.
  6. دوره مصرف آنتی بیوتیک ها را کامل کنید و دارو را خودسرانه قطع نکنید زیرا قطع دارو قبل از اتمام دوره، خطر ابتلا به باکتری ها در آینده را افزایش می دهد.
  7. داروسازان توصیه می کنند مصرف دارو حداقل نیم ساعت قبل و بعد از صرف غذا باشد.
توجه : مطالب بخش بهداشت و سلامت سایت نمناک از منابع خارجی ترجمه شده و تنها جنبه اطلاع رسانی و آموزشی دارد . از اینرو توصیه پزشکی تخصصی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک جهت تشخیص و درمان دانست .
منبع : بخش بهداشت و سلامت نمناک
منتشرشده در دانستنی ها و ویتامین ها ،داروها ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد غذایی، گیاهان دارویی ،مرکبات , زیبایی, دسته‌بندی نشده | دیدگاه‌تان را بنویسید:

رابطه ی زنجبیل و فشار خون

درمان فشار خون با زنجبیل و دارچین ممکن میشود. زنجبیل شامل ترکیبات فعالی نظیر روغن های فرار و ترکیبات حاوی فنول مثل گینجرول و شوگاول است. در این مطلب تاثیر زنجبیل و همچنین دارچین بر فشار خون را بررسی می‌کنیم.

 

گینجرول ترکیب اصلی زنجبیل است که برای درمان بیماری هایی نظیر فشار خون ، آرتروز و تومورهای سرطانی مفید است. شوگاول اثر بسیار مفیدی در درمان سرفه دارد. ترکیب دو ماده ی گینجرول و شوگاول برای کاهش فشار خون مفید است. زنجبیل محرک ملایمی است و به همین علت برای ارتقای جریان خون بسیار سودمند است. از دیگر فواید زنجبیل می توان اثر آن در کاهش قند خون اشاره کرد.

زنجبیل برای فشار خون

زنجبیل برای فشار خون

مطالعات زیادی بر روی خواص زنجبیل و فشار خون انجام شده است که ثابت می کند زنجبیل می تواند فشار خون بالا را درمان کند. برخی از مطالعات انجام شده عبارتند از:

توجه: مصرف زیاد زنجبیل برای کسانی که فشار خون بالایی دارند خطرناک است. افراد مبتلا به فشار خون بالا که داروهای مسدودکننده کانال کلسیم را مصرف می‌کنند، باید در میزان مصرف زنجبیل احتیاط کنند.

۱-دانشگاه لورین (llorin)

دانشگاه لورین نیجریه به نتایج قابل توجهی دست یافت که خواص زنجبیل را در درمان فشار خون تایید می کند. این مطالعه بر روی ۲۲ مرد و ۳۸ زن انجام شد. این افراد به ۳ گروه ۲۰ نفر تقسیم شدند.

یکی از این گروه ها مسئول نظارت بر دو گروه دیگر شدند. گروه نظارتی تنها مجبور به مصرف آب ساده بودند، درحالیکه دو گروه دیگر از پودر زنجبیل استفاده می کردند.

فشار خون سیستولیک (systolic)، فشار خون دیاستولیک (diastolic) و ضربان قلب این گروه ها اندازه گیری شد. نتایج این آزمایش ها شگفت آور بود:

۲ ساعت پس از مصرف پودر زنجبیل، محققین کاهش محسوسی را در نتایج آزمایش ها دیدند.

۲- انتشارات دانشگاه ماین

اثر سدیم در افزایش فشار خون تایید شده است. یکی از تحقیقات چاپ شده توسط دانشگاه ماین، زنجبیل را در لیست موادی که کمترین سدیم را دارند قرار داده است. به همین علت می توان زنجبیل را برای کاهش فشار خون مفید دانست.

زنجبیل ادویه ای محبوب در غذاهای هندی و آسیایی است. ریشه ی ضخیم این گیاه دارویی طعمی تند و تیز دارد که طعم و عطری خاص به غذاهایی نظیر خورشت کاری، سوپ های آسیایی و غذاهای سرخ کردنی می دهد.

زنجبیل همچنین برای سلامتی مفید است. ترکیبات شیمیایی موجود در این گیاه برای کاهش فشار خون مفید است. برای کاهش فشار خون با زنجبیل، قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنید.

شما نباید تنها از زنجبیل برای بهبود فشار خون بالا استفاده کنید چون زنجبیل جای درمان های پزشکی را نمی گیرد.

چای زنجبیل

۳- کاهش کلسترول

ترکیبات موجود در زنجبیل ممکن است باعث کاهش کلسترول خون و چربی کم چگال (LDL) شود که این نوع چربی سبب بیماری های قلبی عروقی می شود.

کلسترول و LDL بر روی دیواره ی رگ های خونی و سرخ رگ ها رسوب می کند. این رسوبات منجربه انسداد رگ و در نهایت باعث افزایش فشار خون در رگ های خونی و سرخرگ ها می شود. همچنین این رسوبات باعث کاهش خاصیت کشسانی سرخرگ ها می شود.

۴-کاهش انعقاد خون

زنجبیل همچنین با جلوگیری از انعقاد خون در سرخرگ ها و رگ های خونی باعث کاهش فشار خون می شود. انعقاد خون از جریان خون در سیستم گردش خون جلوگیری کرده و محدود کننده ی مسیر جریان خون است. با جلوگیری از انعقاد خون، زنجبیل از حملات قلبی عروقی جلوگیری می کند.

عوارض زنجبیل

زنجبیل هنگام مصرف به میزان کم می‌تواند عوارض جانبی کمی دارشته باشد از جمله:

  • ایجاد گاز
  • سوزش سر دل
  • حساسیت معده
  • سوزش دهان

در صورت مصرف در دوزهای بالاتر ، علائم ذکر شده در بالا شانس بیشتری برای تجلی خود دارند. در این حالت ، دوزهای بالاتر به معنای مصرف بیش از پنج گرم در روز است.

ایجاد خارش

این امر به ویژه در هنگام تماس زنجبیل با پوست صادق است.

کاهش سطح گلوکز خون

این مشکل به ویژه برای افراد دیابتی خطرناک است. به همین دلیل ، آنها باید در مصرف زیاد زنجبیل احتیاط کنند. زنجبیل هنگامی که با داروهای موجود ترکیب شود، می تواند سطح قند خون را واقعا کم کند.

مضرات زنجبیل برای فشار خون

مصرف زیاد زنجبیل برای کسانی که فشار خون بالایی دارند خطرناک است. افراد مبتلا به فشار خون بالا که داروهای مسدودکننده کانال کلسیم را مصرف می‌کنند، باید در میزان مصرف زنجبیل احتیاط کنند.

خواص دارچین برای فشار خون

خواص دارچین برای فشار خون

در این قسمت اثر دارچین بر فشار خون را بررسی می‌کنیم:

دارچین فشار خون را بالا میبرد یا پایین؟

تاثیر دارچین بر فشار خون بسیار خوب است. دارچین ادویه معطر و خوش طعمی است که می‌توند به کاهش فشار خون کمک کند. برای استفاده از دارچین می‌توانید از چوب دارچین، پودر، عصاره و چای دارچین بهره ببرید. اگرچه ممکن است استفاده روزانه از دارچین در رژیم غذایی تا حدودی مشکل به نظر برسد، اما مصرف دارچین میتواند تاثیر به سزایی در کاهش فشار خون شما داشته باشد.

می توانید با اضافه کردن پودر دارچین روی غلات صبحانه ، جو دوسر و حتی در قهوه، دارچین بیشتری را در رژیم غذایی خود بگنجانید. در هنگام صرف شام ، دارچین طعم و مزه غذا را تقویت می کند.

چگونگی تاثیر دارچین بر فشار خون

دارچین حاوی چندین ماده منحصر به فرد مانند سینامالدئید و اتیل سینامات است که چندین عمل مختلف برای کاهش فشار خون دارند. عصاره دارچین باعث بهبود خاصیت ارتجاعی رگهای خونی شده و اتساع رگهای خونی را از طریق مکانیسم های مربوط به اکسید نیتریک ، فعال سازی کانال های پتاسیم در عضلات صاف و با بهبود جریان کلسیم داخل و خارج از سلول ها ترویج می کند. دارچین همچنین با اثر داروی خفیف ادرار آور باعث کاهش فشار خون می شود که باعث کاهش مقدار سدیم و مایع در گردش خون می شود.

میزان مجاز مصرف دارچین

برای کاهش فشار خون ، به نظر می رسد که دوزهای نسبتاً کمی از ۸۵ میلی گرم دارچین خام در روز همان تأثیر را با دوزهای بالاتر دارچین ۵۰۰mg در روز دارند.

توجه کنید که برخی مکمل های دارچین حاوی عصاره غلیظ‌تری از دارچین هستند به طوری که مقدار کمتری مورد نیاز است ، به عنوان مثال غلظت ۵:۱ به این معنی است که عصاره دارچین ۲۰۰ میلی گرم معادل دارچین خام ۱۰۰۰ میلی گرم است. بنابراین برچسب‌ها را به دقت بخوانید و میزان زیادی از دارچین را مصرف نکنید، مگر تحت توصیه پزشکی و نظارت.

توجه: اگر مبتلا به دیابت هستید ، همیشه هنگام مصرف مکمل، مراقب قند خون خود باشید. ابتدا با پزشک خود مشورت کنید و اطمینان حاصل کنید که در صورت لزوم می توانید داروهای خود را کم و زیاد کنید.
http://kadbanu.ir

 

منتشرشده در دانستنی ها و ویتامین ها ،داروها ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد غذایی، گیاهان دارویی ،مرکبات , زیبایی | دیدگاه‌تان را بنویسید:

حال خوش

این روزها؛ داشتن حالِ خوش
غنیمت است
اگر پیدایش کردید
دو دستی بچسبید به آن
رهایش نکنید!
حال خوب را نمیتوان خرید
اما خریدن خیلی چیزها
حال آدم را خوب میکند…
دیدن بعضی آدمها،
بعضی آمدن ها، بعضی رفتن ها،
شنیدن بعضی حرف ها؛
خط لبخندی که گوشه ی لبت می‌افتد،
حتی چین روی پیشانی،
یا همین ابروهای به هم گره خورده
و چال روی گونه‌ات؛
گاهی میتواند دلخوشی کسی باشد
که فکرش را هم نمیکنی…
این روزها به حال خوشِ هم نیاز داریم…
سر زمین من گیلان
منتشرشده در مهارتهای زندگی، فوت و فن خانه داری | دیدگاه‌تان را بنویسید:

طرز تهیه بورانی اسفناج مجلسی قالبی و خوشمزه با گردو

بورانی در کارنامه حاجی محمد علی پاورچی بغدادی، آشپز دوره شاه اسماعیل صفوی، اینگونه تعریف شده “هر قلیه که او را سیر و ماست داخل کنند بورانی گویند”. منظور وی از قلیه همان “خورش” است و از توضیحات بعدی او چنین برمی آید که در خورش بورانی علاوه بر گوشت مقداری “حوایج” (تره بار)، مانند سلق (چغندر) و اسفناخ (اسفناج) و کدو هم داخل می‌کرده‌اند. بدین ترتیب معلوم می‌شود که ظرف سه چهار قرن اخیر بورانی با کنار گذاشتن گوشت، به غذایی مستقل از خورش تبدیل شده است.

بورانی در واقع نوعی سالاد است، با این تفاوت که در قیاس با سالاد اروپایی، سس آن که همان ماست باشد قدری بیشتر است؛ به طوری که سبزی در سس شناور می‌شود؛ به همین دلیل به جای آنکه ماست را روی تره بار خام یا پخته بریزند، معمولا تره بار را توی ماست می‌ریزند. ماست بورانی بهتر است ماست چکیده یا نیم چکیده باشد و در صورت سفت بودن ماست می‌توان با کمی آب آن را شل کرد.

متداول ترین بورانی در میان ما ماست و خیار است که با آن که الگوی اصلی همه بورانی هاست، خود آن هرگز بورانی نامیده نمی‌شود. گذشته از ماست و خیار، میرزا علی اکبر خان کاشانی، آشپز دربار ناصرالدین شاه قاجار، از هفت بشقاب بورانی نام می‌برد، که عبارتند از: بورانی اسفناج، کدو، چغندر، بادمجان، لوبیا سبز، کنگر و قارچ.
بورانی در مرز‌های سرزمین ما محدود نمانده و به اطراف و اکناف جهان سفر کرده است، از شرق به هندوستان و سیلان، از غرب به آسیای صغیر و اروپای شرقی و از جنوب به سرزمین هار عربی و از آنجا به آفریقای شمالی و اسپانیا و از اسپانیا به آمریکای مرکزی. در شمال هندوستان بورانی را رایتا (raita) می‌نامند و در جنوب پچادی (pechadi)؛ در ترکیه و یونان آن را در شمار سالاد‌ها می‌آورند، ولی در اسپانیا نام فارسی آن البرانیا (alborania) است و با همین نام به آمریکای مرکزی و جنوبی و به میان اقوام سرخ پوست رفته است. در هر حال بورانی غذای ساده و مطبوعی است که یک پای آن همیشه ماست است و پای دیگرش می‌تواند از یک یا چند نوع سبزی یا تره بار خام یا پخته، تازه یا خشک تشکیل شود.

طرز تهیه بورانی اسفناج مجلسی قالبی و خوشمزه با گردو | وب به همه دستور‌های بورانی می‌توان به دلخواه از ۱ تا ۶-۵ پر سیر به صورت ساطوری یا کوبیده اضافه کرد و فلفلی که در بورانی استفاده می‌شود بهتر است تازه ساب باشد. در این مطلب با طرز تهیه دو نوع بورانی اسفناج مجلسی خوشمزه آشنا خواهید شد. با ما همراه باشید.


این غذا برای ۳-۲ نفر مناسب است، زمان آماده سازی و پخت مواد حدود ۱۵ دقیقه طول می‌کشد.


طرز تهیه بورانی اسفناج

مواد لازم برای تهیه بورانی اسفناج
ماست چکیده ۱ پیمانه
اسفناج ۱ کیلو
نمک و فلفل به میزان لازم
گردوی خرد شده ۱/۴ پیمانه
پیاز داغ در صورت تمایل ۳ قاشق غذاخوری

دستور تهیه:

  1. اسفناج را شسته، کمی نمک به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد و آب آن کاملا تبخیر شود. نیازی به افزودن آب نیست، اسفناج با حرارت آب می‌اندازد و در آب خود می‌پزد.
  2. اسفناج را پس از پختن ساطوری کنید و در کمی روغن تفت دهید. در این مرحله در صورت تمایل می‌توانید مقداری پیاز داغ به اسفناج اضافه کنید.
  3. ماست، نمک، فلفل و در صورت تمایل ۱ حبه سیر له شده را در ظرفی با هم مخلوط کنید، سپس اسفناج را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید تا یکنواخت شود.
  4. مغز گردوی خرد شده را به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا با همه مواد مخلوط شود. سپس آن را در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
  5. بورانی اسفناج را پس از خنک شدن در قالب مورد نظر ریخته و به ظرف سرو منتقل کنید.
  6. برای اینکه بورانی شکل قالب را به خود بگیرد باید حتما از ماست چکیده استفاده کنید.

طرز تهیه بورانی اسفناج مجلسی قالبی و خوشمزه با گردو | وب


طرز تهیه بورانی اسفناج هندی

مواد لازم برای تهیه بورانی اسفناج هندی
ماست چکیده ۲ پیمانه
اسفناج ۱ کیلوگرم
زیره ساییده ۳ قاشق چایخوری
تخم خردل ۱/۲ قاشق چایخوری
تخم شنبلیله ۱ قاشق چایخوری
فلفل قرمز ساییده ۱ قاشق چایخوری
نمک به میزان لازم
روغن ۱ قاشق غذاخوری
گردوی خرد شده ۱/۳ پیمانه

دستور تهیه

  1. روغن را در ماهیتابه داغ کنید.
  2. زیره، فلفل، تخم خردل و تخم شنبلیله را در روغن بریزید، و یک چرخ بدهید.
  3. اسفناج پخته ساطوری شده را به آن اضافه کرده، کمی تفت دهید و از روی حرارت بردارید.
  4. اسفناج را در ماست بریزید، کمی نمک روی آن بپاشید و هم بزنید.طرز تهیه بورانی اسفناج مجلسی قالبی و خوشمزه با گردو | وب

نکات تکمیلی در تهیه بورانی اسفناج

  • در صورت تمایل می‌توانید روی ظرف بورانی را با کمی ماست و خامه اندود کنید و یک قاشق محلول زعفران روی ماست بدهید.
  • در صورت تمایل می‌توانید اسفناج را به صورت خام، ساطوری کرده و به ماست اضافه کنید.
  • این بورانی با ماست تازه شیرین بهتر می‌شود.

مجله ویستا- نمناک
گروه آشپزی وب

منتشرشده در غذاهای بین المللی, غذاهای سنتی و محلی ایران | دیدگاه‌تان را بنویسید: