در میان خانواده کلم، بروکلی در پیشگیری از سرطان موثرتر است. دارای ماده‌ای به نام سولفورافان است که به طور محسوسی تعداد و اندازه و میزان تکثیر سلول‌های سرطانی را کاهش می‌دهد. ایندول موجود در آن استروژن اضافی را که باعث رشد تومورهاست،خنثی می‌کند. نقش بارز ویتامین‌های ا ،ای و ث در کلم بروکلی موجب شده تا از بروز بیماری‌هایی نظیر آلزایمر، بیماری‌های قلبی، آرتریت، التهاب مفاصل و کم‌خونی پیشگیری کند و مقدار بالای فیبر غذایی موجود در آن برای افراد دیابتی بسیار مفید است.
کلسیم موجود در بروکلی به همان میزان کلسیم شیر است، در نتیجه مصرف آن برای افرادی که به پوکی استخوان یا کمبود کلسیم دچارند، بسیار مفید است.
هنگام خرید کلم بروکلی باید به
ساقه‌های ایستاده با رنگ سبز دقت کرده و از خرید آن
با رنگ زرد خودداری کنید.
قابل ذکر است مواد ضدسرطان موجود در جوانه‌های
کلم بروکلی در مقایسه با بروکلی رسیده بیشتر است
عطاری فیسبوکی
