بایگانی دسته: ترشی ها ، شور ها

ابو علی سینا: «اگه آب یخ شما را در جوانی بیمار نکند در میانسالی شما را سخت بیمار خواهد کرد» آب یخ باعث چسبیدن چربی دور عروق قلب شده و عامل انسداد ۴ رگ اصلی قلب و سکته یا ایست … ادامه‌ی خواندن→

اناری که برای این ترشی استفاده می کنید, نباید مغز دانه های اون سفت باشد. در اینصورت در ترشی خوشایند نیست! مواد لازم : لبوی متوسط : ۲ تا ۳ عدد سیب سبز ترش : ۲ عدد بزرگ انار دانه … ادامه‌ی خواندن→

بادمجان : ۲ کیلو فلفل قلمی تند: ۲ تا ۳ عدد ادویه ترشی: ۱ قاشق غذا خوری فلفل دلمه ای( سبز، قرمز، زرد و نارنجی): نیم کیلو نعنا خشک: نعناع ۱ قاشق غذا خوری سیر: ۱ بوته گوجه فرنگی نارس: … ادامه‌ی خواندن→

مواد لازم ۱_ بادنجان قلمی بدون تخم _ ۵ عدد ۲_ گوجه فرنگى کال سبز _ ۴ عدد ۳_ فلفل ریز سبز که زیاد تند نباشد _ ۲۵۰ گرم ۴_ سیر _ ۳ بوته ۵_ سبزى: نعناع, خنش(خلواش), چوچاق, گشنیز … ادامه‌ی خواندن→

۱. مواد لازم: خیار کوچک برش ضخیم داده شده: ۱۲ فنجان (در حدود ۴ عدد) پیازحلقه شده نازک: ۲ عدد نمک پاک شده: ۲ قاشق غذا خوری یخ خرد شده: ۴ تا ۵ فنجان شکر دانه دانه: ۳ فنجان سرکه … ادامه‌ی خواندن→

این خیار شور آسان وزود درست می شود. لازم هم نیست که مواد داخلش را بعد از شستن خشک کنید .  این شور ترد و خوشمزه بعد از ۴۸ ساعت آماده خوردن است ، اتفاقا من با خیارهای درشتی  که … ادامه‌ی خواندن→

سرکه یکی از چاشنی‌های خوشمزه و مفیدی است که در تمام دنیا شناخته شده است. همین سرکه یکی از اجزای مهم سفره هفت‌سین هم هست. سرکه‌های مختلفی در نقاط گوناگون وجود دارد؛ یعنی تقریباً تمام​ ‌میوه‌هایی که مقداری قند داشته … ادامه‌ی خواندن→

انبه، سرکه، تخم گشنیز، فلفل قرمز، گلپر، سیاه‌دانه، سیر، نمک و زردچوبه از اجزای تشکیل‌دهنده‌ی این ترشی خوش‌مزه هستند. مواد لازم انبه ۸ عدد شکر دو قاشق غذاخوری سرکه دو لیوان فلفل قرمز هندی ۷ تا ۸ عدد تخم گشنیز … ادامه‌ی خواندن→

مواد لازم: بامیه                               یک کیلو موسیر تازه                      ۳ عدد سیر                               ۳ تا ۴ حبه جعفری و ترخون تازه       ۵۰ گرم نعنا خشک                     ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری سرکه سفید                   به میزان لازم طرز تهیه: بامیه ها را بشویید و ساقه … ادامه‌ی خواندن→