مواد لازم:
سینه مرغ ۱ عدد
فلفل دلمه ای رنگی از هر کدام ۱ عدد
کدوی خورشتی ۱ عدد کوچک
گوجه فرنگی ۴ عدد
کلم ۲ برگ
پیاز ۱ عدد بزرگ
زعفران و آبلیمو به میزان لازم
نمک وفلفل به میزان لازم
( می توانید بدلخواه سبزیجات را کم وزیاد ویا مواد دیگری را به سلیقه ی خود انتخاب کنید مثل قارچ ورقه ای اطراف مرغ بریزید)
طرز تهیه: سینه مرغ را دو قسمت کرده واستخوانش را جدا می کنیم بعد مثل کباب ۲سانت ۲ سانت برش زده در زعفران وپیاز خلالی و آبلیمونمک و فلفل سیاه ۱ ساعت گذاشته تا مزه دارشود.سپس مرغها را به سیخهای کوچک چوبی یا فلزی می کشیم و وسط ظرف مورد نظر که مواد ومرغها جا بگیرد می گذاریم.وهمه ی مواد را خلالی کرده اطراف سیخ کباب را پر می کنیم (پیاز خلالی ،فلفلهای خلالی برگ کلم وگوجه فرنگی خلالی همه را مخلوط کرده) بعد روی حرارت گذاشته درش را هم می گذاریم ابتدا حرارت کمی بلابعد با حرارت ملایم می گذاریم تا بپزد واطراف آن را کمی روغن می ریزیم تا نچسبد هم خوش طعم شود وهم خوش رنگ وقتی آماده شد در ظرف مورد نظر سر میز غذا می بریم .می توان با هما ن ظرف سرمیز برد .(موادی که مرغ را با آن مزه دار کرده ایم همه را با آبش داخل تابه می ریزیم).معمولا برای هر نفر ۲ سیخ کباب وبا سیخ سرو می شوداین. کباب را هم با نان وهم بابرنج می توان سرو کرد.در آخر کمی کره هم به آن بزنیم.
نوش جان
