مواد لازم برای۲ تا۳ نفر:تن ماهی یک یا ۲ قوطی – پیازچه ۱ ساقه ریز خرد شده – یا پیاز ۱ عدد کوچک (با رنده درشت)- -نمک زردچوبه وفلفل سیاه- شوید ساتوری یک قاشق غذاخوری اگر خشک بود ا قاشق مرباخوری – تره فرنگی یک عدد کوچک قسمت سبزش برای این کوکوبهتر است مصرف شود آنرا ریز خرد شده جعفری خرد شده یک قاشق غذاخوری- زعفران یک قاشق مرباخوری دم کرد- ۲عدد گردوی رنده درشت شده یا خرد شده. یک فاشق مرباخوری آرد .
طرز تهیه:با چنگال بافتهای بهم چسبیده تن را از هم جدا کرده تا شکل خلالی بخود بگیرد . تخم مرغها را جدا زده و چند قطره آب سرد درانتها به آن اضافه می کنیم تا بیشتر پف کند دوباره کمی هم می زنیم و همه ی مواد را مخلوط کرده با چنگال می زنیم تا مخلوط شود کمی نمک،زردچوبه وفلفل بعد همه مواد که مخلوط شد در تابه کمی روغن ریخته وقتی داغ شد مواد را می ریزیم درش را هم می گذاریم ابتدا چند لحظه ی کوتاه شعله را بالاآاورده تا کوکو پف کند ( در ضمن تابه را خیلی را بزرگ انتخاب نمی کنیم تا کوکوقطر بیشتری داشته باشد ) مواظب باشید که نسوزد از کنارش دور نشوید تا وقتی که حرارت را پایین بیاورید.بعد حرارت را کم می کنیم.وقتی یکطرفش طلایی شد طرف دیگر را بر می گردانیم تا طلایی شود.کو کو آماده سرو است . بابرنج و سبزی پلو و باقفلی پلو پلو ویا با نان می توانید میل کنید. من یک قاشق مرباخوری هم ماست بدون آب به مایه کوکو اضافه می کنم باعث پف می شود .یادتان باشد همیشه با ماهی گردو میل کنید چون ماهی طبع سرد داردممکن است باعث دل درد یا حالت تهوع شود. بخصوص اگر چند روز پشت سر هم ماهی میل کنید .
امیدوارم که بپسندید نوش جان
تجربه
با عرض سلام
از وبلاگتون دیدن کردم خیلی خوب بود . خدا قوت و آفرین به این همه نیروی مثبت در شما.
با درود برشما
ممنونم از انرزی مثبتی که دادید .و خوشحالم که خوشتون اومد ،شما لطف دارید.واقعا متشکرم عزیزم