بایگانی دسته: آش ها و حبوبات و سوپ ها

این دستور مربوط است به متداول‌ترین نوع آش رشته ایران و نیز راز و رمزهایی که از تجربه خود و دیگران به دست آورده‌ایم. مواد لازم: لوبیا چیتی، نخود، لوبیا قرمز و عدس ۳ لیوان خیس کرده (حداقل ۵ ساعت) … ادامه‌ی خواندن→

  آش شولی یکی از آش های یزدی است که در حین سادگی، خوشمزه نیز هست. در اصل چاشنی این آش، سرکه است ولی می توانید آن را با رب انار هم میل کنید. مواد لازم آش شولی یزدی: سبزی(نصف … ادامه‌ی خواندن→

براى ۹ نفر مواد لازم ۱- گوشت: یک کیلو ۲- نخود و لوبیا: مجموعا ۱۵۰ گرم ۳- باقلا یا پاچ باقلا: نیم کیلو ۴- تره و جعفرى و گشنیز و اسفناج و نعناع و خلواش(خنش): مجموعا ۱٫۵ کیلو ۵- برنج: … ادامه‌ی خواندن→

مواد لازم: قارچ خرد شده:۱ لیوان آرد سفید:۳ قاشق غذاخوری پیاز ریز شده:۱ عدد کره:۲۵ گرم نمک و فلفل:به مقدار لازم عصاره مرغ :۱ قرص شیر=۴ لیوان خامه زده شده:۱ لیوان(در صورت تمایل) طرز تهیه: ۱٫ پیازها در کره کمی سرخ … ادامه‌ی خواندن→

مواد لازم برای ۴ نفر : گوجه فرنگی : ۱ کیلو و ۵۰۰ گرم سبزی:۷۵۰ گرم آب گوشت:  ۲-۳ لیوان لوبیا چیتی -: ۱ لیوان ( خیس خورده ) آبغوره: ۱ لیوان برنج:  ۱ استکان ( خیس خورده ) غوره … ادامه‌ی خواندن→

مواد لازم برای ۲ نفر روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری تره‌فرنگی (خلال‌ شده):‌ یک عدد متوسط شلغم (خرد شده)‌: ۲ عدد متوسط سیر (کوبیده ‌شده):‌ ۳ عدد برنج (نیم‌پز)‌: یک دوم پیمانه آب مرغ: یک و یک‌دوم پیمانه نمک و … ادامه‌ی خواندن→

مواد لازم: قارچ: خردکرده دو لیوان آب گوشت :چهار لیوان شیر: دو لیوان جعفری :خردشده چهار تا پنج قاشق آرد: دو تا سه قاشق سوپ‌خوری کره:سه قاشق غذاخوری نمک:به مقدار مورد نیاز پس از شستن قارچ‌ها آنها را خشک کنید … ادامه‌ی خواندن→

مواد لازم : ماست:۴ پیمانه بلغور: نیم پیمانه برنج :۴-۵قاشق غذا خوری گشنیز و اسفناج از هر کدام یک دسته متوسط و کمی‌ برگ چغندر نخود : ۱ پیمانه پخته آرد : ۱ قاشق عذا خوری تخم مرغ : ۱ … ادامه‌ی خواندن→

مواد لازم برای ۴ نفر کره: ۳ قاشق غذاخوری پیاز:۱ عدد قارچ: ۲۵۰ گرم یا به دلخواه آب مرغ: ۴ پیمانه جعفری خرد شده: ۴ قاشق سوپخوری سرکه سفید: ۲ قاشق غذاخوری  یا آبلیموبه دلخواه نمک و فلفل: به میزان … ادامه‌ی خواندن→

مواد لازم برای ۶ نفر: جو پوست گرفته یک پیمانه، سبزی آش ۱ کیلو، عدس نیم پیمانه، لوبیا چیتی نیم پیمانه، نخود نیم پیمانه، برنج یک‌چهارم پیمانه، آب گوشت ۳ پیمانه، پیاز داغ، نعناداغ و کشک برای تزئین، نمک و … ادامه‌ی خواندن→