بایگانی دسته: غذاهای سنتی و محلی ایران

سبزی این خورشت متشکل از ۱۵۰ گرم ترش واش، ۳۰ گرم جعفری، ۱۰۰ گرم گشنیز، ۳۰ گرم نعنا، ۵۰ گرم چوچاق و ۳۰ گرم خالواش می باشد که نسبت به ذائقه خود می توانیم سبزیجات را کم یا زیاد کنیم. … ادامه‌ی خواندن→

مواد لازم در طرز تهیه گمج کباب گوشت خورشتی ۵۰۰ گرم سبزی چوچاق ۱ پیمانه گردو آسیاب‌شده ۱۲۰ گرم آب انار ۱ پیمانه رب انار ۴ قاشق غذاخوری پیاز ۲ عدد آب ۱ پیمانه روغن مایع به مقدار لازم نمک … ادامه‌ی خواندن→

    مواد لازم حلوا آرد ۳ لیوان شکر ۲ لیوان آب ۲ لیوان گلاب ½ لیوان روغن مایع ۱٫۵ لیوان زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری حلوای آرد گندم از حلوهای سنتی و قدیمی ایرانی است که معمولا برای … ادامه‌ی خواندن→

بورانی در کارنامه حاجی محمد علی پاورچی بغدادی، آشپز دوره شاه اسماعیل صفوی، اینگونه تعریف شده “هر قلیه که او را سیر و ماست داخل کنند بورانی گویند”. منظور وی از قلیه همان “خورش” است و از توضیحات بعدی او … ادامه‌ی خواندن→

برنداغ داغ طرز تهیه مرغانه پلا    مرغانه پلا یکی از غذا های خوشمزه مازندران و گیلان هست توصیه می کنیم این غذای محلی را به هیچ وجه از دست ندهید   n آکاایران: طرز طبخ غذای گیلانی مرغانه پلا … ادامه‌ی خواندن→

اما غذاهای زیادی وجود دارن که شما می تونید با درست کردن اون ها از خواص گردو بهره مند بشید. حتما از بین انواع غذا با گردو فسنجان رو امتحان کرده اید. انواع کوکو و کتلت از غذاهای ساده ای … ادامه‌ی خواندن→

قورمه به مواد لازم •    ۴۰۰ گرم گوشت راسته چربی‌دار •    یک عدد پیاز متوسط •    یک پیمانه لپه •    آبلیمو •    شکر •    زعفران •    نمک، فلفل سیاه و زردچوبه •    نیم کیلوگرم به طرز تهیه ۱٫    گوشت را … ادامه‌ی خواندن→

مواد لازم •    ۵۰۰ گرم سیب زمینی •    ۷۵ گرم کره •    یک چهارم پیمانه آب لیمو ترش •    نصف پیمانه جعفری ساطوری •    ۳ قاشق سوپ خوری پیاز داغ •    نمک، فلفل سیاه و زردچوبه طرز تهیه ۱٫    سیب … ادامه‌ی خواندن→

مواد لازم •    یک کیلوگرم برنج •    یک کیلوگرم کلم خرد شده (کلم‌برگ یا کلم قمری) •    نیم کیلوگرم سبزی خرد شده (شوید، تره، ترخان، ریحان) •    ۲ عدد پیاز •    روغن •    نمک و فلفل سیاه •    آب‌لیمو مواد … ادامه‌ی خواندن→

قیمه نثار یا قیمه نسا جزو غذاهای سنتی و مجلسی قزوینه. قیمه نثار قزوین به دلیل وجود ادویه های مختلف عطر و طعم بی نظیری داره و خیلی مقوی و لذیذه. اگر تا حالا قیمه نثار را نچشیدین، بهتون پیشنهاد … ادامه‌ی خواندن→