بایگانی دسته: غذاهای سنتی و محلی ایران

مواد لازم ۱_ بادنجان قلمى غیرتخمى _ ۸ عدد ۲_ مغزگردو _ نیم کیلو ۳_ سبزى: گشنیز, جعفرى, نعناع, ریحان _ مجموعا ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم ۴_ پیاز متوسط _ ۲ عدد ۵_ سیر _ ۳ حبه ۶_ رب انار … ادامه‌ی خواندن→

ماست و بکینگ پودر و جوش شیرین را اضافه کرده آرد را کم کم می ریزیم و با دست مخلوط می کنیم تا خمیر درست شود. مواد لازم : تخم مرغ : ۲ عدد شکر : ۱٫۴ لیوان ماست : … ادامه‌ی خواندن→

سماق خاصیت درمانی دارد و برای سلامت اندام‌ها مفید است اما همانند زعفران مصرف زیاده از حد آن مضر میباشد. سینه مرغ:۲ تا۳ عدد سبزی خورشت: ۵۰۰ گرم پیاز: ۲ عدد لوبیا قرمز: یک فنجان آبغوره: یک فنجان سماق: ۵ … ادامه‌ی خواندن→

برنج را جوشانده و زنده تر از حد معمول آبکش می‌کنیم. روغن مایع را داغ کرده، پیاز خرد شده را در آن تفت داده تا طلایی شود، سپس… مواد اولیه سینه مرغ پخته شده       یک عدد  قیسی بخارپز شده … ادامه‌ی خواندن→

مواد لازم برای چهار الی‎ ‎پنج نفر ‏‎ یک کیلو گوشت گوساله کبابی ‏‎ یک عدد پیاز کوچک، ریز‎ ‎رنده شده‎ .( رنده درشت کنید بهتر است)  یک عدد گوجه فرنگی کوچک‎ . یک قاشق غذا خوری رب‎ ‎انار ترش … ادامه‌ی خواندن→

ﯾﮏ ﺻﺒﺤﺎﻧﻪ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺳﺎﺩﻩ ﻭ ﺧﻮﺷﻤﺰﻩ ﻋﺪﺱ:۱ ﻟﯿﻮﺍﻥ ﺭﻭﻏﻦ:ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﺩﻟﺨﻮﺍﻩ ﻧﻤﮏ ﻭﺍﻭﯾﺸﻦ: ﺑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭﻻﺯﻡ ﺍﺑﺘﺪﺍ ﻋﺪﺱ ﺭﺍ ﺑﺮﺍﯼ ﭼﻨﺪ ﺳﺎﻋﺖ ﺧﻮﺏ ﺑﭙﺰﯾﺪ ﺳﭙﺲ ﺍﻥ ﺭﺍ ﺧﻮﺏ ﺑﮑﻮﺑﯿﺪ ﺗﺎ ﮐﺎﻣﻼ ﻟﻪ ﺷﻮﺩ ﺩﺳﺖ ﺁﺧﺭ ﻧﻤﮏ و ﺭﻭﻏﻦ ﻭﮐﻤﯽ ﺁﻭﯾﺸﻦ ﺑﻪ … ادامه‌ی خواندن→

مواد لازم : مغز گردوی چرخ شده    ۲۵۰ گرم پیاز رنده شده    یک فنجان بادمجان قلمی متوسط   ۴عدد رب انار   نصف فنجان نمک    به میزان دلخواه طرز تهیه : مغز گردو  را دو با چرخ کنید تا کاملاً نرم شود … ادامه‌ی خواندن→

مصرف برنج قهوه‌ای خطر ابتلا به دیابت را کاهش می‌دهد. به گفته متخصصان اروپایی، برنج سفید به این دلیل سفیدرنگ است که آسیاب و تصفیه می‌شود و به همین دلیل ارزش غذایی آن تا حدود زیادی از بین می‌رود؛ اما … ادامه‌ی خواندن→

با اینکه کباب ماهی یکی از لذیذترین غذاهاست اما به دلایل نامشخصی، زیاد بین مردم ایران جا نیفتاده و طرفدار ندارد. کباب ماهی بسیار سریع آماده می‌شود و طعم بی‌نظیری دارد. مجله ایده آل: با اینکه کباب ماهی یکی از … ادامه‌ی خواندن→

براى ۹ نفر مواد لازم ۱- گوشت: یک کیلو ۲- نخود و لوبیا: مجموعا ۱۵۰ گرم ۳- باقلا یا پاچ باقلا: نیم کیلو ۴- تره و جعفرى و گشنیز و اسفناج و نعناع و خلواش(خنش): مجموعا ۱٫۵ کیلو ۵- برنج: … ادامه‌ی خواندن→